ブラジル　バイーア州の小農家60世帯からの集買です。ブラジルらしからぬパインやマンゴーのようなフレーバーを有しナッツ感も備えております。ナチュラル精製のカツアイ種だそうです。この地方の収穫期が雨期に当たるため品質の良いチェリーを気候の安定した場所までトラックで運ぶようになり、その間に自然発酵したチェリーが通常のブラジル豆には無いクリーミーでフルーティなフレーバーを持つようになったと考えられております。