ブルボン種の古木（100年以上のもの）から採れる実をパープルハニーと呼ばれる独自の精製法で仕上げた珍しいコーヒーです。コロンビア・サンチュアリオ農園から国内はもとよりブラジル、メキシコなど他国に出向いて生産指導をしているカミーロさんのプロジェクトの1つです。モストと呼んでいる果肉を絞ったジュースを精製段階の様々な場面で駆使してグレープのような独特のアロマを醸し出します。初めはユニークさだけでしたが徐々にファンも広がりつつあるようです。

国メキシコ標高1300-1500mエリアベラクルス州イクスウアトラン・デル・カフェ品種古木のブルボン農園名サンチュアリオ・プロセスセンター・イクスウアトラン・デル・カフェ生産処理パープルハニー包装/重量30KGバキューム生産者イクスウアトラン周辺のコーヒー農園