• 生豆　2022エルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロット　　ロス・ミラグロスCOE　1kg
    生豆　2022エルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロット　　ロス・ミラグロスCOE　1kg
    在庫数 : 11
    4,700円
    　今年のエルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。パカスとパカマラの品種ブレンドでウオッシュド精製です。酸の質が明るくシトラスフルな品種同士ということもありカッピングノートにもありますがレモン、ライム、アプリコット、レッドカラント、パイナップル、グレープ、アップルなど柑橘系アロマのオンパレードとなっています。受賞順位は第21位ですがスコアも88点を超えており久しぶりに分かりやすい受賞ロットという感じです。家族経営の農園で初出品ながらいきなり受賞しておりますので今後が楽しみだと感じます。
  • 焙煎豆　コロンビア　サンチュアリオ・ブラックライム・ハニー　　200g
    焙煎豆　コロンビア　サンチュアリオ・ブラックライム・ハニー　　200g
    2,500円
    昨年人気だったシトラススゥイートネスの姉妹品です。赤い実と果肉を剥いだものと二段階熟成させますが、シトラススゥイートネスでは2回とも発酵樽に果肉を絞った汁を投入するのに反してブラックライム・ハニーでは赤い実を発酵させる際だけこれを投入しません。その差により風味がやや異なります。どちらもユニークな風味を持っていますがこちらの方が万人受けしそうな感じがします。他にはない独特のアロマがあるのでハマる人が多いようです。
  • 生豆　コロンビア　サンチュアリオ・ブラックライム・ハニー　　1kg
    生豆　コロンビア　サンチュアリオ・ブラックライム・ハニー　　1kg
    在庫数 : 6
    4,300円
    昨年人気だったシトラススゥイートネスの姉妹品です。赤い実と果肉を剥いだものと二段階熟成させますが、シトラススゥイートネスでは2回とも発酵樽に果肉を絞った汁を投入するのに反してブラックライム・ハニーでは赤い実を発酵させる際だけこれを投入しません。その差により風味がやや異なります。どちらもユニークな風味を持っていますがこちらの方が万人受けしそうな感じがします。他にはない独特のアロマがあるのでハマる人が多いようです。
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