• 生豆 スマトラ島 ガヨマウンテン・コピルアック  500g
    生豆 スマトラ島 ガヨマウンテン・コピルアック  500g
    在庫数 : 1
    14,000円
    インドネシア スマトラ島アチェの有機栽培コーヒー産地として知られるガヨマウンテンという山でジャコウネコがコーヒーの樹から熟した赤い実を食べて出す糞を採取し、その中から消化されずに残るコーヒー豆部分を拾い集めたものになります。十分洗ってあることと、高温で焙煎することで食用として問題はないとされます。インドネシアではかなり多くの家庭でもジャコウネコを飼っていて、コピルアックを作るため無理矢理コーヒーの実を食べさせたりするようですが野生のルアクは完熟した美味しい実だけを選んで食べるため、山で自然にできたものとはクオリティが異なると言われます。
  • 生豆 パナマ アウロマール・ゲイシャ・ナチュラル 1kg
    生豆 パナマ アウロマール・ゲイシャ・ナチュラル 1kgSOLD
    在庫数 : 0
    13,800円
    今やエスメラルダ農園と双璧とも言えるパナマ・ゲイシャのトップ・ブランドとなったオーロラ農園のゲイシャになります。数年前にアメリカの大手コーヒー会社Starbucksがこのゲイシャを買い占めて話題になりましたが、その影響もあってこの数年のあいだに著しく評価を高め各種品評会の上位を独占するほどになりました。エスメラルダよりもコーヒーとしてのバランスが良い印象で飲みやすく感じます。因みにStarbucksでの販売価格はスタバ史上最高額の焙煎豆250g10,000円(税別)、カップ1杯が1,800円(税別)ほどしたとのこと。世界的な知名度ではもう決してエスメラルダに引けを取らない逸品と言えます。ウオッシュドもナチュラルも何度か仕入れておりますがこのナチュラルは別格のようで、商社鑑定士も含めて絶賛される方が多いです。
  • 生豆 パナマ レリダ・ゲイシャ ゴールドウオッシュド  1kg
    生豆 パナマ レリダ・ゲイシャ ゴールドウオッシュド  1kgSOLD
    在庫数 : 0
    10,000円
    パナマの名門農園として古くから君臨するレリダ農園のゲイシャになります。ゲイシャと言えばパナマと評されるのは西暦2000年を少し過ぎてからで、それまではゲイシャ以外の品種で人気を誇っておりました。それを牽引していた農園の筆頭がこのレリダ農園です。パナマ・ゲイシャの代名詞とも言えるボケテ地区にある農園ながらこれまでゲイシャとは少し距離を保ってきましたがようやく満を持しての本格輸出に踏み切りました。何しろあのボケテで名門農園が作るゲイシャなので言わずもがなでありましょう。

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