• 焙煎豆 バリ・アラビカ神山 200g
    焙煎豆 バリ・アラビカ神山 200g
    1,250円
    インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がる、キンタ・マーニ高原の15指定地区で、無農薬栽培されたティピカ種です。同じバリアラビカの商品名で販売されている他商品と比較してまろやかでクリーミーな感じがあります。マンデリン全般によく見られるような「渋味」の少ないコーヒーです。
  • 焙煎豆 インドネシア グヌン・トゥジュ  200g
    焙煎豆 インドネシア グヌン・トゥジュ  200g
    1,250円
    クリンチ山の麓のグヌン・トゥジュという集落で現地の農協が育てているマンデリンになります。マンデリンとは言っても従来の一般的なスマトラ方式ではなく珍しいナチュラル精製で作られています。ナチュラルなので通常のマンデリンのように緑色の外観をしておりません。現地特有のスコールによる影響を避けるためビニールハウスのような屋根付きドームでアフリカンベッドを用いて乾燥させています。マンデリンのこれからの方向性を示すような意欲作です。ベルベットのような口当たりと黒糖のような余韻があるとカッピング・ノートに書かれております。
  • 焙煎豆 パナマ ハートマン・カトゥーラ  200g
    焙煎豆 パナマ ハートマン・カトゥーラ  200g
    1,300円
    古くから「ベスト・オブ・パナマ」など同国品評会常連の老舗農園ハートマンのカトゥーラ(一部カツアイ)種になります。かなり以前に仕入れをしてラインアップしましたが好評だった記憶がある商品でもあります。ただ、コーヒーそのものよりも手広くホテル経営などを手がけておりBirdFriendlyを自ら標榜していることでもよく知られております。因みにBirdFriendlyの認証は受けていないようで「勝手にBirdFriendly」ではあるのですが、自然豊かで風光明媚な農園らしいです。ベテラン農園らしい手堅くそつなく仕上げたコーヒーです。ブラウンシュガー、グリーンアップル、プラムのようなフレーバーがあるとカッピング・ノートには記載があります。

(全商品 : 94点)

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