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生豆 ニカラグア サンホセ・イエローパカマラ ウオッシュド   1kg
サンホセ農園の最も標高が高く日照時間の長い斜面で生産されており、大粒のジューシーなイエローパカマラは、独自のパッションフルーツやパイナップルのような爽やかなフレーバーを有し、彼らを代表するコーヒーの1つになっています。
価格:5,600円
在庫数 : 5
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生豆 2024メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」ロスピノス  1kg
2024メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットです。ウオッシュド部門の第9位でした。現地からの出荷にミスがあり2ヶ月ほど商品の出荷ができず遅れに遅れた曰く付きの受賞品です。輸入商社の通販サイトでも再度アップされるかも知れません。
価格:6,000円
在庫数 : 0
生豆 イエメン モカマタリ・ピーベリー アナエロビック  1kg
近年政情不安などで輸入が難しくなったイエメン・モカです。70代くらいのオールドファンには伝説的な響きのあるモカマタリという豆で、コーヒーのルーツとさえ言われます。イエメンモカの中では圧倒的にフレーバーが秀逸とされるバニーマタルという地区のモカでマタリという名もここから付けられました。それだけでも値打ちがある上に何とアナエロビックという昨今人気の嫌気発酵を施したナチュラル豆で、しかもその中からピーベリーと言われる枝先にできる小さな豆のみを集めたものになります。モカマタリのピーベリーというのは非常にレアで滅多に市場に出回ることはありませんでした。本日ご来訪になった大手コーヒー専門商社の方にもお出ししましたがその豊かなフレーバーに驚いてみえました。いくらイエメン・モカとは言えこれだけワイニーでフレーバーの強いものはあまりないと思います。エチオピア・モカとは全く別物のモカと言えます。
価格:9,400円
在庫数 : 5
注文数:


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