コロンビア　カウカのスペシャルティになります。コスパの高い豆を多く輸入している某商社が最近人気のカウカから標高の高い地域を限定して集めた豆をカップ評価で仕分けし、その中からスプレモ・グレードのものばかりを選別しスペシャルティ・コーヒーとして輸入した商品です。コロンビアらしいフルーティな酸味のクリーンカップでコクも感じられます。昨年末の輸入だったため為替レートも今より円高でお買い得になっております。精製はウオッシュドです。

ブラジル　バイーア州の小農家60世帯からの集買です。ブラジルらしからぬパインやマンゴーのようなフレーバーを有しナッツ感も備えております。ナチュラル精製のカツアイ種だそうです。この地方の収穫期が雨期に当たるため品質の良いチェリーを気候の安定した場所までトラックで運ぶようになり、その間に自然発酵したチェリーが通常のブラジル豆には無いクリーミーでフルーティなフレーバーを持つようになったと考えられております。

ブラジル・セラードのスペシャルティ豆やインドネシアの人気豆をブレンドしております。甘味がありまろやかなブレンドで多くの引き合いをいただいております。