コスタリカのシュマバ・マイクロミルのブラック・チェリーという精製を施したゲイシャになります。エル・キンカジューという生産区画のものでこの区画からはゲイシャだけでなくサン・イシドロなど希少な品種の商品がリリースされています。ウエストバレーでは最も標高が高いところにあり毎年品評会でも上位を占める有名ミルで、2016年の「カップ・オブ・エクセレンス」では優勝も果たしました。昨今人気のアナエロビック品のような過度な発酵感がなくそれでいてジューシーで華やかな柑橘香もあり複雑な飲み応えのあるゲイシャになっています。商社名古屋支店独自の輸入品で地域ロースター向けに一般販売はしましたが入荷直後に「在庫僅少」となり、当店が最後の1箱を買い付けたものになります。

最近インフューズドに力を入れているせいかユニークで優秀な豆が多くなっているコロンビアの逸品です。酸味のクオリティが特筆すべきものなのでホットでもアイスでも美味しくいただけます。少し前によく見られたクセの強いインフューズド豆とは少し違う印象を持ちました。

コロンビア・サンチュアリオ農園の農園主カミーロさんが主導する「サンチュアリオ・プロジェクト」の1つです。通常の一般的な精製法と異なり収穫したチェリーを洗ってミューシレージが残ったままコーヒーの実の果肉や果皮を絞ったジュースで二次発酵（好気発酵）させるという独特の手法で印象的なコーヒーに仕上げたものです。袋の表記はサンチュアリオではなくカンポエルモソとなっておりますがここはサンチュアリオのパートナー農園なのであまり厳格な区別はないようです。