• 焙煎豆 2021メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」ウエウエテパンCOE  200g
    焙煎豆 2021メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」ウエウエテパンCOE  200g
    2,000円
    2021メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。品種はティピカ、精製はウオッシュドです。受賞順位は28位と下の方での入賞ですが、この農園は2012年以降毎年のように各品評会で受賞を繰り返す常連でコーヒー作りの上手さには定評があります。その年度の生育環境によってアロマの強弱がどうしてもできますので、たまたま昨年はそこまで突出したものにはならなかったためこの順位に落ち着いたと言えますが、いずれにしてもハイクオリティなコーヒーであることに変わりはないはずです。ダークチョコ、ブラックカラントのようなフレーバーがあります。
  • 焙煎豆 アイス・ブレンド 200g
    焙煎豆 アイス・ブレンド 200g
    900円
     都内レストラン納入用に調製した高級アイス・コーヒー・ブレンドですが好評のため思い切ってお店のテイクアウト・ドリンクにも使っております。水出しに負けない後口の良さとスッキリ感があり、苦味や酸味、コクも感じることができますので飽きが来ない美味しさだとお客様からご評価いただいております。
  • 焙煎豆 イエメン モカ・ホワイトキャメル ヤフィー  200g
    焙煎豆 イエメン モカ・ホワイトキャメル ヤフィー  200g
    1,900円
    イエメンのヤーフェという地区の豆になります。日本ではモカマタリですが現地ではヤフィーと呼ばれます。品種はウダイニ他イエメンの在来種だと思われます。同じシッパーが扱う豆でもありモカマタリ・ホワイトキャメルと味覚的には大差ないようです。産地がはっきりしていて高級豆だという点で他の一般的なモカマタリとは異なります。イエメンは政情不安でほとんど輸出が止まっており、数年前の輸入品が各商社で堂々と売られていますが本商品は今年輸入されたものみたいです。

(全商品 : 81点)

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