• 焙煎豆　モカ・シダマ　アイエレトゥル　　200ｇ
    焙煎豆　モカ・シダマ　アイエレトゥル　　200ｇ
    1,500円
    一昨年エチオピアのシダモ州に新たに誕生したシダマの豆になります。ハイランドコーヒーと呼ばれるほど高地で栽培された豆で品種も在来種などではなく農業研究所お墨付きの品種のみで作られます。従来のモカ・シダモとは品種も栽培環境も大きく異なるため非常に期待が大きく、カップ評価もCQI方式で90点とのことです。まだ試飲はできておりませんが謳い文句に偽りがなければイルガチェフェに替わる新しい潮流となるやも知れないです。
  • 焙煎豆　モカ・イルガチェフェ　コンガ・ナチュラル　200g
    焙煎豆　モカ・イルガチェフェ　コンガ・ナチュラル　200g
    1,400円
    エチオピアでも名産地として世界に名を馳せるイルガチェフェですがその中でも人気なのがコンガという地区です。ただ、ひとくちにコンガと言っても広いので美味しいと評判のエリアの豆は欧米が真っ先に買ってしまうため同じ「イルガチェフェ・コンガ」でも実はまるでクオリティが異なります。今回はECXというエチオピア政府管掌のオークションではなく商社が個別取引で買い付けたものなのでやはりモノが違うようです。本来のイルガチェフェらしいモカ・フレーバーがよく出ていると思います。
  • 焙煎豆　2021ホンジュラス「カップ・オブ・エクセレンス」ラ・ビクトリア　ナショナル・ウィナー　　200g
    焙煎豆　2021ホンジュラス「カップ・オブ・エクセレンス」ラ・ビクトリア　ナショナル・ウィナー　　200g
    2,000円
    2021ホンジュラス「カップ・オブ・エクセレンス」の国内選考通過品で本選に進めなかったためナショナル・ウィナーという呼び名で取引される商品になります。品種はゲイシャ、精製はウオッシュドです。選考漏れとは言え本選進出基準に僅か1.7点足りなかっただけなので、最近増えて来たそこらの無印ゲイシャとはクオリティが違います。コーヒー価格高騰中なのでゲイシャとしては恐ろしく安い部類に入ると思います。オレンジ・ライムのような一般的なゲイシャ・フレーバーに加えキャラメル・ハニーのような甘さもカッピング・ノートに評価されております。


    先ほど試飲してみましたがさすがにパナマ・ゲイシャの一流どころと比較するとゲイシャのフレーバーは弱いですが味のバランスが良くコクもあり、ポテンシャルの高さを感じます。
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