エチオピアの大農園ＴａｄｅＧＧの主力商品シャキッソをデカフェ処理したものです。通常Ｇ３ランクの生豆を使いますが今回は最上級のＧ１グレードのみで仕上げております。デカフェ製造には定評のあるマウンテンウオーター方式で処理しました。　

今、世界中で最も人気があり価格沸騰しているのがパナマです。特に「ベストオブパナマ」オークションにノミネートされるゲイシャはダイヤモンドのような高値で20kgほどしかない豆が1箱1,000万を遙かに超える価格で取引されます。数年前まではパナマ・ゲイシャと言えばエスメラルダ農園が抜きん出ていましたが最近はエリダ、レリダ、ママカタ、ハートマンなど別の農園がこれを上回るような評価を得ています。本商品はその中の1つハートマンのゲイシャになります。勿論オークション・ロットではなく農園のいわば下級商品ですが、同じ位置づけのエスメラルダ・プライベートコレクションと比較してもフレーバーやコクに秀でており何ら遜色を感じないほどです。収穫した実を革の袋に詰めて自然発酵させるような特殊な精製を行うためか商品名通りほんのりワインのようなフレーバーがあります。