いまでは絶滅危惧種に近いモカ種になります。モカという品種ながらエチオピアやイエメンとは何の関係もありません。かなり前まではブラジルのいくつかの農園とハワイ　マウイ島で栽培されておりましたが、ハワイからはほとんど輸入されなくなりブラジルでも毎年リリースされるのはこの試験栽培品と銘打ったごく少量のみしかありません。非常に爽やかな飲み口とレモンのような明るい酸があり根強いファンがみえます。

エチオピアの大農園ＴａｄｅＧＧの主力商品シャキッソをデカフェ処理したものです。通常Ｇ３ランクの生豆を使いますが今回は最上級のＧ１グレードのみで仕上げております。デカフェ製造には定評のあるマウンテンウオーター方式で処理しました。　

　コロンビア・ウィラのロス・マンダリン農園からパチェ種のみを集めた商品になります。もともと明るくキレのよいパチェですが意外に分厚いフレーバーやコクもありその意味ではコロンビア豆らしくない風味を持っています。お試し入荷で仕入れたつもりですが思ったより良さげなので売れ行き次第で1箱追加しようかと考えております。フルーティな酸味とカカオのような甘みがあり発酵をかけてあるせいか重厚感もあると思います。