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焙煎豆 コロンビア トリマ・バンブコ  200g

トリマ県はコロンビアの中心部に位置しており国内第3位の面積、全国土の約12%を占めています。この地域では7万ヘクタールの農地で約6万人の家族がコーヒーの生産に従事しています。最高標高5400mを誇る3つの冠雪火山から豊富な天然水が流れており、火山灰性の肥沃な土壌が柔らかな甘味としっかりとしたボディ感、滑らかな酸味、淡い柑橘系のフルーティーな香りを産み出します。その肥沃な土壌とコーヒー栽培に適した地形・気候により、特に中央部や南部では高質なコーヒーが生産されています。

近年カップオブエクセレンスにもトリマ産のコーヒーがかなり入賞し、近年世界中のスペシャルティコーヒー愛好家からコロンビアではもっとも注目が集まっています。

 

ニックネームのバンブコは南米コロンビアのマグダレナ川下流域からカリブ海沿岸地方に伝統的に伝わるリズムと舞曲のことで山岳地帯の音楽クンビアと並びトリマを代表する音楽です。

価格:1,000円
在庫数 : 9
注文数:
焙煎豆 ケニアAA トップグレード レッドマウンテン  200g
ケニア ニエリのトップグレードです。概ねこの辺りという大雑把な縛りの豆なので収穫年度や集買地域によって品質にバラつきがあって当店では定番化しておりませんが、トップグレードだけあって品質は確かです。スパイシーでフルーティーなケニア豆の特質はよく出ていると思います。
価格:1,500円
注文数:
焙煎豆 エチオピア モカ・イルガチェフェG1 アベベ ナチュラル  200g
イルガチェフェの有名ウオッシングステーションとして真っ先に名の上がるコンガですが、基本的に周辺地区から持ち込まれたものが中心とは言え生産者が様々なだけに品質が安定しない嫌いがあります。そのため単一生産者の品質上ブレのないモカを求めるバイヤーが多く、そのニーズに応える形で新たに組織されたモカがこのアベベになります。エチオピアのアベベと言えば昔五輪で有名になったマラソン・ランナーがおりましたが、奇しくも代表者の1人が同じ名前だと言うことでこれが商品名となりました。

価格:1,600円
注文数:


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