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生豆　グアテマラ　エル・モリト　イエローパカマラ・アナエロビック　　　1kg

在庫数： 1

5,200円

2022グアテマラ「カップ・オブ・エクセレンス」優勝農園でもある名門エル・モリトのパカマラです。もうずっと長年にわたりエル・インフェルト農園とトップの座を争ってきましたが、いつもその後塵を拝していた農園ですが昨年はやっとそれを抑えて前に出ました。パインやレーズンのような柑橘系のフレーバーとクリアな口当たりに質の高さを感じます。かつてフライハーネスと呼ばれた地区を再び注目させているグアテマラを代表する名農園モリトが希少な黄色いパカマラを嫌気発酵処理で精製しました。
焙煎豆　ブラジル　オウロヴェルデ・ナチュラル　　200g

1,350円

ブラジルの「カップ・オブ・エクセレンス」ではその年度によってある特定地域の豆が上位を独占することが多いのですが、かつて名を馳せたカルモ・デ・ミナスに続いて数年前まではバイーアがその代表格でした。中でも群を抜いて支持されていたのがこのオウロヴェルデという農園で最近も毎年のように受賞しておりますが2014年には第1位から第3位までを兄弟一族で独占するほどでした。いくら美味しい優れた豆が多く採れてもCOEでは1生産者につき1ロットしか出品できませんので、奥様や弟さんなどの名で出品することはよくあるのですが上位3位までを一族で独占してしまうのは希有な例だと思います。それほど非凡な生産者グループであると言っても過言ではないようです。数年前に三重珈琲で仕入れた受賞ロットとは比べる術もないですが、それでもやはりオウロヴェルデだと納得させられる甘さやクリーミーさは健在なようです。
生豆　ブラジル　オウロヴェルデ・ナチュラル　　1kg

在庫数： 2

2,800円

ブラジルの「カップ・オブ・エクセレンス」ではその年度によってある特定地域の豆が上位を独占することが多いのですが、かつて名を馳せたカルモ・デ・ミナスに続いて数年前まではバイーアがその代表格でした。中でも群を抜いて支持されていたのがこのオウロヴェルデという農園で最近も毎年のように受賞しておりますが2014年には第1位から第3位までを兄弟一族で独占するほどでした。いくら美味しい優れた豆が多く採れてもCOEでは1生産者につき1ロットしか出品できませんので、奥様や弟さんなどの名で出品することはよくあるのですが上位3位までを一族で独占してしまうのは希有な例だと思います。それほど非凡な生産者グループであると言っても過言ではないようです。数年前に三重珈琲で仕入れた受賞ロットとは比べる術もないですが、それでもやはりオウロヴェルデだと納得させられる甘さやクリーミーさは健在なようです。

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