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  • 生豆 インド バドラ農園ウオッシュド  1kg
    生豆 インド バドラ農園ウオッシュド  1kg
    在庫数 : 29
    1,900円
    南インドババ・ウ・ブダン丘陵にあるバドラ農園のスペシャルティになります。インドでよくあるモンスーン製法の豆ではなくフツウのウオッシュド精製によるものです。何度か試飲してみましたがクリーンカップで上品な飲みやすいコーヒーです。酸味が少なくチョコのようなソフトなまろやかさがあり、どことなくインドモンスーンを思わせる独特のコクがあります。少し深めに煎るとキレのいい良質な苦味が感じられ、アイスコーヒーやブレンドのベースとしても重宝しそうです。円安になる前の2021年輸入商社在庫残だそうで、その分価格的にもリーズナブルなものになっております。
  • 生豆 2022エルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロット  ロス・ミラグロスCOE 1kg
    生豆 2022エルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロット  ロス・ミラグロスCOE 1kg
    在庫数 : 11
    4,700円
     今年のエルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。パカスとパカマラの品種ブレンドでウオッシュド精製です。酸の質が明るくシトラスフルな品種同士ということもありカッピングノートにもありますがレモン、ライム、アプリコット、レッドカラント、パイナップル、グレープ、アップルなど柑橘系アロマのオンパレードとなっています。受賞順位は第21位ですがスコアも88点を超えており久しぶりに分かりやすい受賞ロットという感じです。家族経営の農園で初出品ながらいきなり受賞しておりますので今後が楽しみだと感じます。
  • 生豆 コロンビア サンチュアリオ・ブラックライム・ハニー  1kg
    生豆 コロンビア サンチュアリオ・ブラックライム・ハニー  1kg
    在庫数 : 6
    4,300円
    昨年人気だったシトラススゥイートネスの姉妹品です。赤い実と果肉を剥いだものと二段階熟成させますが、シトラススゥイートネスでは2回とも発酵樽に果肉を絞った汁を投入するのに反してブラックライム・ハニーでは赤い実を発酵させる際だけこれを投入しません。その差により風味がやや異なります。どちらもユニークな風味を持っていますがこちらの方が万人受けしそうな感じがします。他にはない独特のアロマがあるのでハマる人が多いようです。

(カテゴリー内 : 39点)

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