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  • 生豆 マンデリン・スマトラタイガー  1kg
    生豆 マンデリン・スマトラタイガー  1kg
    2,800円
    在庫数 : 12
    インドネシア スマトラ島の有名産地リントン、ドロサングールなどから選りすぐった商品になります。当初は徹底的に選別を繰り返しているのでハンドピック不要という前振りでしたが、年々クオリティがダウンして他のマンデリンより不良豆が多く混入するようになり仕入れを控えておりました。しかし最近はかなり改善されて来たようでもあり、リピーターさんからの要望も複数いただきましたので復活させることと致しました。スッキリ爽やかで軽い感じの豆より少し泥臭い骨太のコーヒーを好まれる方に向いていると思います。
  • 生豆 コロンビア マリア・ロペス ゲイシャ  1kg
    生豆 コロンビア マリア・ロペス ゲイシャ  1kg
    5,200円
    在庫数 : 1
    コロンビア ウィラのウオッシュド・ゲイシャです。ゲイシャ特有のフレーバーに加え、コロンビアならではのクリーンで良質な酸味があります。他地域の同クラス・ゲイシャと比べると味のバランスが良いように思われます。これから徐々に評価を高めて行く商品になりそうな気がします。
  • 生豆 イエメン モカ・ホワイトキャメル ヤフィー  1kg
    生豆 イエメン モカ・ホワイトキャメル ヤフィー  1kg
    4,100円
    在庫数 : 8
    イエメンのヤーフェという地区の豆になります。日本ではモカマタリですが現地ではヤフィーと呼ばれます。品種はウダイニ他イエメンの在来種だと思われます。同じシッパーが扱う豆でもありモカマタリ・ホワイトキャメルと味覚的には大差ないようです。産地がはっきりしていて高級豆だという点で他の一般的なモカマタリとは異なります。イエメンは政情不安でほとんど輸出が止まっており、数年前の輸入品が各商社で堂々と売られていますが本商品は今年輸入されたものみたいです。

(カテゴリー内 : 36点)

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