生豆

  • 生豆2021ブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」 ロチェド農園  1kg
    生豆2021ブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」 ロチェド農園  1kg
    在庫数 : 14
    4,200円
    昨年12月開催のブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。マッタデミナスのレッドカツアイ・ナチュラル精製です。受賞順位は第19位、スコアは87.83点です。
  • 生豆 モカ・シダマ アイエレトゥル  1kg
    生豆 モカ・シダマ アイエレトゥル  1kg
    在庫数 : 4
    2,900円
    一昨年エチオピアのシダモ州に新たに誕生したシダマの豆になります。ハイランドコーヒーと呼ばれるほど高地で栽培された豆で品種も在来種などではなく農業研究所お墨付きの品種のみで作られます。従来のモカ・シダモとは品種も栽培環境も大きく異なるため非常に期待が大きく、カップ評価もCQI方式で90点とのことです。まだ試飲はできておりませんが謳い文句に偽りがなければイルガチェフェに替わる新しい潮流となるやも知れないです。
  • 生豆 モカ・イルガチェフェ コンガ・ナチュラル  1kg
    生豆 モカ・イルガチェフェ コンガ・ナチュラル  1kg
    在庫数 : 15
    2,600円
    エチオピアでも名産地として世界に名を馳せるイルガチェフェですがその中でも人気なのがコンガという地区です。ただ、ひとくちにコンガと言っても広いので美味しいと評判のエリアの豆は欧米が真っ先に買ってしまうため同じ「イルガチェフェ・コンガ」でも実はまるでクオリティが異なります。今回はECXというエチオピア政府管掌のオークションではなく商社が個別取引で買い付けたものなのでやはりモノが違うようです。本来のイルガチェフェらしいモカ・フレーバーがよく出ていると思います。

(カテゴリー内 : 34点)

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