生豆

  • 生豆 ブラジル セーハ・ド・ボネ  1kg
    生豆 ブラジル セーハ・ド・ボネ  1kg
    在庫数 : 4
    3,200円
    ブラジルのアラポンガという地区にある名門農園のレッドカツアイになります。毎年のように品評会にも顔を出し「カップ・オブ・エクセレンス」では2003年の優勝を皮切りに第2位など上位に出て来るのでよく知られます。非常にフルーティで柑橘系のジュースのような雰囲気があり、それでいてアフターテイストもしっかり感じられ、クオリティの高さがうかがえます。輸入商社の評価でもCOE上位入賞豆と同程度の扱いになっております。
  • 生豆 マンデリン・スマトラタイガー  1kg
    生豆 マンデリン・スマトラタイガー  1kg
    在庫数 : 5
    2,800円
    インドネシア スマトラ島の有名産地リントン、ドロサングールなどから選りすぐった商品になります。当初は徹底的に選別を繰り返しているのでハンドピック不要という前振りでしたが、年々クオリティがダウンして他のマンデリンより不良豆が多く混入するようになり仕入れを控えておりました。しかし最近はかなり改善されて来たようでもあり、リピーターさんからの要望も複数いただきましたので復活させることと致しました。スッキリ爽やかで軽い感じの豆より少し泥臭い骨太のコーヒーを好まれる方に向いていると思います。
  • 生豆 イエメン モカ・ホワイトキャメル ヤフィー  1kg
    生豆 イエメン モカ・ホワイトキャメル ヤフィー  1kg
    在庫数 : 5
    4,100円
    イエメンのヤーフェという地区の豆になります。日本ではモカマタリですが現地ではヤフィーと呼ばれます。品種はウダイニ他イエメンの在来種だと思われます。同じシッパーが扱う豆でもありモカマタリ・ホワイトキャメルと味覚的には大差ないようです。産地がはっきりしていて高級豆だという点で他の一般的なモカマタリとは異なります。イエメンは政情不安でほとんど輸出が止まっており、数年前の輸入品が各商社で堂々と売られていますが本商品は今年輸入されたものみたいです。

(カテゴリー内 : 34点)

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