生豆

  • 生豆 スマトラ島 ガヨマウンテン・コピルアック  500g
    生豆 スマトラ島 ガヨマウンテン・コピルアック  500g
    在庫数 : 1
    16,000円
    インドネシア スマトラ島アチェの有機栽培コーヒー産地として知られるガヨマウンテンという山でジャコウネコがコーヒーの樹から熟した赤い実を食べて出す糞を採取し、その中から消化されずに残るコーヒー豆部分を拾い集めたものになります。十分洗ってあることと、高温で焙煎することで食用として問題はないとされます。インドネシアではかなり多くの家庭でもジャコウネコを飼っていて、コピルアックを作るため無理矢理コーヒーの実を食べさせたりするようですが野生のルアクは完熟した美味しい実だけを選んで食べるため、山で自然にできたものとはクオリティが異なると言われます。
  • 生豆 ケニア ガチュヤイニ・ファクトリー トップグレード   1kg
    生豆 ケニア ガチュヤイニ・ファクトリー トップグレード   1kg
    在庫数 : 10
    2,900円
    ケニアの名産地ニエリのトップグレードになります。試飲した個人的印象ではサファリやイチャママ・ピーベリーよりも上、カリンドゥンドゥと同レベルです。商社に輸入されてから1年ちょっと倉庫で保管されていたものになるので水分値が多少低いなど細かい部分では新穀に劣りますが、元々最高級レベルの豆でもあり今よりだいぶ円高の時のものだけにその分お安くて大変コスパの高いケニアと言えます。同じ商品名で出回っているものより1ランク上のトップグレードでかなり高品質だと思います。
  • 生豆 ミャンマー ゲイシャ・ナチュラル 星山  1kg
    生豆 ミャンマー ゲイシャ・ナチュラル 星山  1kg
    在庫数 : 4
    5,500円
    2019年に植栽したミャンマー・マンダレイ地区のグリーンランド農園ゲイシャ・ナチュラルです。今年が初収穫で輸出第1便となります。パナマほどのフレーバーではありませんがピーチ、アプリコット、レモンのようなアロマがあり大変飲みやすいクリーンカップです。滅多に日本には入ってこない生産国の希少なゲイシャですので話の種にいかがでしょうか?商社の名古屋支店にはたった2箱だけの入荷だそうであまり他では手に入らないと思います。

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