焙煎豆

  • 焙煎豆2021ブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」　ロチェド農園　　200g
    焙煎豆2021ブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」　ロチェド農園　　200g
    2,300円
    昨年12月開催のブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。マッタデミナスのレッドカツアイ・ナチュラル精製です。受賞順位は第19位、スコアは87.83点です。
  • 焙煎豆　2021メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」ウエウエテパンCOE　　200g
    焙煎豆　2021メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」ウエウエテパンCOE　　200g
    2,000円
    2021メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。品種はティピカ、精製はウオッシュドです。受賞順位は28位と下の方での入賞ですが、この農園は2012年以降毎年のように各品評会で受賞を繰り返す常連でコーヒー作りの上手さには定評があります。その年度の生育環境によってアロマの強弱がどうしてもできますので、たまたま昨年はそこまで突出したものにはならなかったためこの順位に落ち着いたと言えますが、いずれにしてもハイクオリティなコーヒーであることに変わりはないはずです。ダークチョコ、ブラックカラントのようなフレーバーがあります。
  • 焙煎豆　2022エルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロット　　ロス・ミラグロスCOE　200g
    焙煎豆　2022エルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロット　　ロス・ミラグロスCOE　200g
    2,300円
    　今年のエルサルバドル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。パカスとパカマラの品種ブレンドでウオッシュド精製です。酸の質が明るくシトラスフルな品種同士ということもありカッピングノートにもありますがレモン、ライム、アプリコット、レッドカラント、パイナップル、グレープ、アップルなど柑橘系アロマのオンパレードとなっています。受賞順位は第21位ですがスコアも88点を超えており久しぶりに分かりやすい受賞ロットという感じです。家族経営の農園で初出品ながらいきなり受賞しておりますので今後が楽しみだと感じます。
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