なぜかコロンビアのウィラ周辺のみで栽培されている豆です。ルーツはイエローブルボンで、その突然変異種みたいですが風味（特に酸味）は全くと言ってよいほど違います。ピンクの実を付ける...と言いたいのですがピンクというよりオレンジに近いような少し変わった色合いです。最近徐々に人気が出つつあります。

ブルボン種の古木（100年以上のもの）から採れる実をパープルハニーと呼ばれる独自の精製法で仕上げた珍しいコーヒーです。コロンビア・サンチュアリオ農園から国内はもとよりブラジル、メキシコなど他国に出向いて生産指導をしているカミーロさんのプロジェクトの1つです。モストと呼んでいる果肉を絞ったジュースを精製段階の様々な場面で駆使してグレープのような独特のアロマを醸し出します。初めはユニークさだけでしたが徐々にファンも広がりつつあるようです。

有機栽培デカフェの製造工場として世界的メキシコメキシコDescamex社のカフェインレス・コーヒーになります。マウンテンウオーター方式と呼ばれ最少発注ロットが5,000袋以上という厳しい条件ながら世界中から製造依頼が殺到しています。なかなか日本でこれだけのデカフェを作る会社がなく大手総合商社Mが農園ごと商品を買い取っているエチオピアのTadeGG農園から持ち込まれたシャキッソ・デカフェくらいしかありませんでした。今回は製造依頼したものではなく製造工場出来合いのものを某商社が買い取ったようです。とは言えスイスウオーターなど他方式のデカフェとは基本的なクオリティが違います。スペシャルティとしてフツウに美味しく飲めるカフェインレス・コーヒーです。