焙煎豆

  • 焙煎豆 エチオピア モカイルガチェフェ・コンガ ウオッシュド  200g
    焙煎豆 エチオピア モカイルガチェフェ・コンガ ウオッシュド  200g
    1,500円
    コンガは高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事で商社が指名買いをしています。その裏付けは、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。ナチュラルと比較すると蜂蜜のような甘さが感じられて大変飲みやすく飽きの来ないコーヒーになっています。
  • 焙煎豆2021ブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」 ロチェド農園  200g
    焙煎豆2021ブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」 ロチェド農園  200g
    2,300円
    昨年12月開催のブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。マッタデミナスのレッドカツアイ・ナチュラル精製です。受賞順位は第19位、スコアは87.83点です。
  • 焙煎豆 モカ・シダマ アイエレトゥル  200g
    焙煎豆 モカ・シダマ アイエレトゥル  200g
    1,500円
    一昨年エチオピアのシダモ州に新たに誕生したシダマの豆になります。ハイランドコーヒーと呼ばれるほど高地で栽培された豆で品種も在来種などではなく農業研究所お墨付きの品種のみで作られます。従来のモカ・シダモとは品種も栽培環境も大きく異なるため非常に期待が大きく、カップ評価もCQI方式で90点とのことです。まだ試飲はできておりませんが謳い文句に偽りがなければイルガチェフェに替わる新しい潮流となるやも知れないです。

(カテゴリー内 : 37点)

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