お知らせ

2022/05/11モカ・イルガチェフェ コンガ・ナチュラルが入荷しました。
こちらは言わずと知れた名産地イルガチェフェの著名な農協コンガが販売するナチュラルになります。地域が広いためかなり絞り込んで買わないとなかなか思うような高品質豆に当たらないのが難点ですが今回のものは同じコンガでもさらに上の産地からなので風味が良いようです。先ほど試飲も致しましたがしっかりとしたモカ・フレーバーが感じられます。
2022/05/11モカ・シダマ アイエレトゥルが入荷しました。
一昨年エチオピアのシダモ州に新たに設立されたシダマ州のコーヒーになります。シダモとは一線を画す高品質がウリで現地のカップ評価は90点という触れ込みです。イルガチェフェで最も標高の高いところが2500mとされていますがそれに近い高地で栽培されています。品種もジンマにある農業研究所でセレクトされた特別な品種(耐CDBセレクション)のみを栽培しているそうです。
2022/05/10メキシコ チャンフル・スターマヤが入荷しました。
メキシコのチャンフルという農園の商品です。品種はスターマヤで生産指導をコロンビア・サンチュアリオ農園のカミーロ氏が行いました。世界各地に出向いて希少品種のマイクロロットを送り出している「サンチュアリオ・プロジェクト」の1つです。試飲をしてみましたが華やかさというよりソフトで独特の雰囲気を持った異色作です。
2022/04/26ジャマイカ ブルーマウンテン#1が入荷しました。の
お馴染みジャマイカの「キングオブコーヒー」ブルーマウンテンNo.1になります。年々ニーズが減少しておりますのでラインアップしているお店も随分少なくなりました。3〜4ほどあるジャマイカ政府指定の公認輸入商社から小わけでの直買付です。
2022/04/19トミオフクダ ムンドノーボが入荷しました。
ブラジルBau農園のスポット商品でムンドノーボという品種を樹に付けたまま完熟させたものになります。品種が異なるだけで定番のブルボンとほぼ同じですが最後まで樹上で完熟させているためこちらの方がやや風味が強く感じられます。
2022/04/132021メキシコCOE ウエウエテパンが入荷しました。
メキシコ「カップ オブ エクセレンス」の受賞ロットです。授賞順位は第28位でスコアもそこまで大したことないですが受賞常連農園なのでモノは間違いないです。ライムやりんごのような柑橘系フレーバーがあります。
2022/04/122021ホンジュラスNW ビクトリア ゲイシャが入荷しました。
2021ホンジュラス「カップ オブ エクセレンス」のナショナルウィナーになります。精製はウオッシュドです。
2022/04/08コスタリカ セロアルト ラ・ウニオン・ビジャサルチが入荷しました。
コスタリカで最近人気のマイクロミル・セロアルトのビジャサルチです。ビジャサルチはコスタリカ由来の品種ですがカップクオリティの高いことでも知られ各国の品評会にも顔を出すようになりました。
2022/04/01ザンビア ノーザンコーヒーカンパニーが入荷しました。
ザンビアの半官半民企業の商品で会社名がそのまま商品名となっています。フルーティで結構コクのあるコーヒーです。2020年入荷で商社倉庫に残っていたものみたいで本来はもっと高価な豆だそうです。30kg袋を試し買いしたものなのですぐに売れてしまいそうな感じがします。
2022/03/25ガヨ コピルアックが入荷しました。
先ほど届いたばかりで試飲もできておりませんが今回もいつもと同じガヨマウンテンの農協から航空便で送っていただきました。毎回仕入れ価格が上がっていないか戦々恐々として仕入れをしております。幸い今回はまだそこまで値上げにはなっておりませんでした。
2022/03/25イエメン モカマタリが入荷しました。
今買っておかないと「次」がいつになるか分からないとのことで先月急遽仕入れましたがさすがに20kg梱包ではひと月しか持ちませんでした。同じイエメンモカでも999やベガとは品質が違うので当店は商社在庫がある限りこちらを買うことにしております。
2022/03/25インドネシア バリアラビカ神山が入荷しました。
当店定番のインドネシアです。前回試験的に同じバリの「バリアラビカ」も仕入れてみましたがやはりお値段の差もあり神山よりだいぶ格落ちでしたので今回からまたこちらを買いました。
2022/03/25パナマ アウロマール・ゲイシャ・ナチュラルが入荷しました。
余りに高価で在庫を持ちたくないため少しずつ買っておりますが、いつの間にかもう数回以上のリピートをしております。文句なしに美味しいゲイシャなので高くてもなぜかよく売れます。
2022/03/23ブラジル ダテーラ・リザーブが入荷しました。
ブラジルの名門ダテーラ農園の最高峰リザーブです。今月初めに入荷しておりましたが2週間で完売してしまい再入荷です。今年のリザーブは例年よりその特徴である甘みが強く飲みやすいようです。
2022/03/16モカ・イルガチェフェ ゴティティが入荷しました。
当店定番のウオッシュド・モカになります。予想通りだんだんと各商社からモカの在庫が消えております。本商品の予約取り置き分もこれが最後になります。
2022/03/11コロンビア ミラドール・ゲイシャが入荷しました。
当店定番のコロンビア・ゲイシャ ミラドールです。今年も輸入元でカッピングした結果がいちばん良かったウオッシュドを買いました。パナマとはまた違う酸のキレとクリア感のあるゲイシャになります。
2022/03/11パナマ アウロマール・ゲイシャ・ナチュラルが入荷しました。
今年はまだ一度も箱で買っておりませんがもう数回は小分けでいただいております。高過ぎて売れないだろうと躊躇しながら買うのですがなぜかよく売れてしまいます。これだけのクオリティなので即完売するかと思いきやずっと商社に残っているので買いたい時に小分けで少しずつ買えてこちらとしては有り難いです。数あるゲイシャの中でも群を抜くクオリティだと思います。
2022/03/08東ティモール 有機栽培マウベシが入荷しました。
旧マンデリン名産地、東ティモールの有機栽培豆になります。今年は大豊作で出来も良くおまけに価格もリーズナブルとなれば買わない手はないぞと思うのですが、良く売れてはいるもののそこまで爆発的な売れ方ではないようです、フシギ...。
2022/03/08インドネシア スラウェシアラビカが入荷しました。
インドネシア スラウェシ島タナトラジャ地区の豆になります。この地域の豆はトラジャ・コーヒーと呼ばれ地域独特のコクや奥深さがあってオールドファンには人気があります。地域集買で商品のトレースができないため所謂スペシャルティ・コーヒーには分類されません。
2022/03/05ウガンダ ロブスタが入荷しました。
当店定番のロブスタです。ご多分に漏れず仕入れ価格がジワジワと値上がりしております。
2022/03/05インドネシア ゴールデン・マンデリンが入荷しました。
ニュークロップなのですが精製不良ということで特価品扱いになった商品です。コロナで人手が足りず満足な精製ができなかったということで通常品よりかなり安めの価格設定がなされておりますが本来はもっと高価な商品です。見栄えは良くないですがお買い得になっております。
2022/03/04ブラジル サンアントニオ・ハニーが入荷しました。
ブラジルの名門サンアントニオ農園のハニーになります。ちょくちょくCOEに出品して入賞するような極上品ではありませんがその分お値打ちで安心感のある豆です。精製過程でミシュレージ(豆の表面のネバネバの層)をわざと残したまま製品化するフォックビーンズという手法のコーヒーです。ミシュレージを残したままなので通常のウオッシュドよりも特徴的な風味が残ります。
2022/03/02ブラジル ダテーラ・リザーブが入荷しました。
ブラジル ダテーラ農園のフラッグシップ・コーヒーです。去年はその名に値するコーヒーが採れなかったという理由で販売されませんでした。まろやかで甘みの強いコーヒーとして人気があります。
2022/02/25イエメン モカ・マタリ ホワイトキャメルが入荷しました。
日本では根強いファンに支えられているモカ・マタリです。もともとエチオピアなどから移植したモカですがどういうワケか独自の発展を遂げワインのようなアロマを持ったコーヒーになりました。ちょっと他の国には見られない風味が根強いファンを掴んでいる理由なのだと思われます。
2022/02/22パナマ エスメラルダ・プライベートコレクションが入荷しました。
パナマ・ゲイシャの草分けとも言えるエスメラルダ農園のゲイシャになります。エスメラルダ・ゲイシャと言うだけで世界中から買い付けが殺到する超人気アイテムで、お値段も半端なく高いため日本の商社も少ししか輸入しません。そのため販売開始とほぼ同時に完売してしまいます。本商品はウオッシュドのゲイシャでもあり、当店ラインアップのアウロマール・ナチュラルなどよりはクオリティが下になると思われますがさすがにそれでもダントツの人気を誇ります。
2022/02/18キューバ クリスタルマウンテンが入荷しました。
かつては美味しい特別なコーヒーとして人気でしたが最近はほとんど生産量が回復せずどこの商社でも扱わなくなりました。昨今一般的な地域・農園ものではなくキューバ国内で生産されたコーヒー豆のうちいちばん粒の大きいものをこの商品名で呼んでおりますが、もうなかなかこの大きさの豆が採れないようです。下位ランクの「キューバTL」は多少扱う商社も存在しますが...。
2022/02/12メキシコ エル・トリウンフォ 有機栽培デカフェが入荷しました。
言わずと知れたメキシコ有機栽培デカフェの名門工場Descamex社で作られるカフェインレス・コーヒーです。コーヒー専門商社がイチオシするだけあってかなりクオリティが高く、ごくフツウにスペシャルティとして飲めるレベルです。個人的にはモカ・シャキッソのデカフェと比べても遜色ないと感じます。
2022/02/12ケニアAAトップグレード レッドマウンテンが入荷しました。
ケニアの名産地ニエリ・キリニャガ地区からセレクトしたトップグレードになります。精選所単位ではないためその分価格がリーズナブルになっています。ケニアらしい柑橘系のきれいな酸とシルキーなボディで人気があります。
2022/02/01パナマ アウロマール・ゲイシャ・ナチュラルが入荷しました。
よく売れる豆です。予算不足で少ししか買えませんが常時在庫したいかも。200g3,900円の売値で高そうに見えますがこれだけのクオリティのコーヒーがほぼ20杯分で3,900円(1杯分200円程度)なら激安だと感じますが...
2022/01/31ブラジル さくらブルボンが入荷しました。
この時期定番のブラジルです。今年はまたいつものサンタルチア農園だそうです。自動取り置きで確保されていたため納入いただきましたが1箱しか取り置きはありません。試飲してみて例年以上のクオリティであれば追加する予定ですがまだあまり考えておりません。今回が第1便で続けて輸入されるようなので良かったらその際に通販用も買う予定です。ご希望の方には要相談でお受けします。

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