お知らせ

2021/07/17ブラジル ダテーラ・サンセットデカフェが入荷しました。
ダテーラの普及品豆をスイスウオーター方式でデカフェ処理したものです。デカフェ精製法としてはそれなりですが酸味の少ないブラジル豆なのでなぜか定番となってしまいました。
2021/07/16コロンビア ラ・タルタ ゲイシャハニーが入荷しました。
コロンビア・ウィラ地区のゲイシャになります。先のミラドール・ゲイシャは香り・コクが秀逸でしたがこちらは非常に上品でジューシーなフレーバーが特徴的です。パナマ以外のゲイシャにありがちなフレーバーの弱さを明るく上品な酸が補ってくれている感じを受けます。ハニー製法のゲイシャの中ではこれまでで最もカップ・クオリティが良さげであります。
2021/07/162020コロンビア「カップ・オブ・エクセレンス」ロス・カチンゴスが入荷しました。
2020コロンビアの受賞ロットです。通常なら3月までに入港しているはずが数ヶ月遅れでの到着です。カップ・スコアも87点台半ばで受賞品として特にハイレベルでもありません。遅い・高い・それなり...と見事に三拍子揃った感じであります。ただ、秋口以降に届く2021コロンビア受賞ロットはアジアの新興バイヤーに蹂躙されて平均落札価格で本商品の5割増し程度になりましたので、それなりの価格で買える最後の?受賞品みたいな流れになってしまいました。
2021/07/09コロンビア キョウト農園が入荷しました。
当店定番のコロンビアですが輸入数量に比べて人気の方が先行しており、毎年春先以降品切れ状態になります。今年の新穀が入ってきましたので取りあえず仕入れを行いました。
2021/07/09ブラジル セルトン・イエローブルボン・ピーベリーが入荷しました。
ブラジルの名門農園セルトンのブルボン・ピーベリーです。前回好評をいただいた百年樹はレッドブルボンでしたが今回はイエローブルボンになります。クオリティの高いブルボン種のピーベリーですがニュークロップ入荷が決まったため在庫一掃の特価となりました。
2021/06/23パナマ ドーニャ・リンダ カツアイが入荷しました。
先日入荷したオルケタ・ティピカの姉妹品になります。同じ農園グループで「ラ・リンダ」と言う農園のカツアイ種です。パナマの有名産地ボケテにある農園にしてはどの商品も比較的価格がリーズナブルなので気に入っておりますが目玉のゲイシャやパカマラが今年は買えませんでした。来年でいいからゲイシャ・パカマラを確保いただくように商社にはお願いしてあります。
2021/06/23インドネシア スラウェシ・アラビカが入荷しました。
特別に美味しいスペシャルティではないのですが独特のコクがあってよく売れる商品でこまで爆発的に売れるワケでもないのであまり正袋では買わないものの気がつくと小分けで何度も買う羽目に陥ります。
2021/06/23ブラジル トミオフクダ・ブルボン・ナチュラルが入荷しました。
ブラジルの定番Bau農園の「トミオフクダ・ブルボン・ナチュラル」です。クオリティが比較的高いことと価格がリーズナブルな点を評価されて安定した人気商品となっています。ムンドノーボやマラゴジッペなどもありますがやはり定番人気商品はこちらになります。
2021/06/11ブラジル モンテアレグレ・トパーズ(スペシャルロット)が入荷しました。
ブラジル屈指の大農園モンテアレグレのスペシャルロット・トパーズです。詳細は商品ページをご参照下さい。
2021/06/16モカ イルガチェフェ・チルフィートが入荷しました。
エチオピア モカ・イルガチェフェ・ナチュラルの商社取り置き分・再入荷になります。この地区の豆はリピーターさんが多いので品切れにできず商社からのオススメ品があるとついつい買ってしまいます。同一地区で精製所が異なるだけなのでクオリティ的にはどれもそこまでの差は無いようです。
2021/06/15ブラジル ダテーラ・マスターピース IPR100が入荷しました。
病害虫耐性を目的に開発されたIPR100という新品種のアナエロビックになります。ワイン樽を用いた嫌気発酵ということでフルーティでワイニーなアロマを想像しがちですがカカオニブのような香りが全面に押し出され、ウイスキーみたいなフレーバーもあります。なかなか面白い独特の雰囲気を持ったコーヒーだと思います。確かに美味しいですし悪くないのですがコスパを考えると24.2kgの正箱は要らないかもです。今回もネット通販の生豆販売はありません。ご興味ある方には「応相談」とさせていただきます。
2021/06/08グアテマラ エル・ソコロ・パカマラが入荷しました。
グアテマラのパカマラです、有名農園のものなのでクオリティは高いと思います。これが商社取り置き分最終ロットになります。
2021/06/04ルワンダ ショリーが入荷しました。
想像していたよりクリーンカップでコスパが高い豆なので再仕入れしました。商社在庫はこれでお終いです。
2021/05/28パナマ オルケタ・ティピカが入荷しました。
パナマの世界的名産地ボケテに4~5年前作られたオルケタ農園のティピカになります。コーヒーは植樹してから4年ほど経たないと収穫ができないため本商品が初出荷となります。まだエスメラルダ・ゲイシャがブレイクするまではこの国の主力品種だったティピカが見事に甦った感じがして独特のコクと香りが秀逸だと感じます。
2021/05/19コロンビア ミラドール・ゲイシャが入荷しました。
コロンビアの有名産地ウィラでゲイシャやピンクブルボンを栽培して高い評価を得ているミラドール農園のゲイシャになります。だいぶゲイシャ栽培にも手慣れて来たせいかかなりクオリティが上がっている感じを受けます。パナマより少々お値打ちなのでトータルバランスではこっちに1票あげたいくらいです。
2021/05/12インドネシア バリアラビカ神山が入荷しました。
同じインドネシアでもスマトラやジャワとはひと味違う独自の進化を遂げているバリの定番コーヒーです。精製技術もそれなりに進んでいますのでスマトラのようなコッテリしたアーシーな趣はなくまろやかで甘みのあるインドネシアです。
2021/05/11パナマ グリーンバレー・ゲイシャ ナチュラルが入荷しました。
パナマのゲイシャの中でも特にカップスコアが高かったのでお試し仕入れをしたナチュラル精製のロットになります。こちらも店頭販売中心で生豆通販はありません。反響次第で拡張販売予定です。
2021/05/11パナマ アウロマール ゲイシャ・リザーブが入荷しました。
パナマのゲイシャの中でも群を抜く知名度を誇るゲイシャ・ウオッシュドです。昨年のロットをさらに絞ったようなマイクロロットになります。店頭販売中心で生豆通販はありません。反響次第で拡張販売予定です。
2021/05/11ケニア カリンドゥンドゥが入荷しました。
ケニア ニエリの名品カリンドゥンドゥのニュークロップです。世界的に有名な名産地の豆なので安心感があります。ゲイシャに負けないような華やかなケニア・フレーバーが高い評価を得ています。
2021/04/28ブラジル サントスQグレードが入荷しました。
ブラジル・セラードにあるCafebrascomerrico De Cafeという農園のムンドノーボ種(ナチュラル)をQグレーダーがカッピングしてQグレード認定した商品になります。カップスコアは83.08点となっています。フツウのサントス#2では物足りないけれどクオリティがそれなりに高くてお値打ちな豆をお探しの方にはマッチする豆だと思います。
2021/04/272020ペルー「カップ・オブ・エクセレンス」ルクマヨクが入荷しました。
2020ペルーのCOE受賞ロットです。日本ではそこまで人気ではないもののCOE開催を契機に注目を浴び、最近は欧米でも人気があります。
2021/04/212020ブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」コリ・ナチュラルCOEが入荷しました。
2020ブラジルCOEの受賞ロットです。最近ブラジルでもはやりのハニー・プロセスではなく昔ながらのナチュラル精製なのでリンゴ酸のようなフルーティで上品な酸が高評価を受けました。品種はイエローブルボン、受賞順位は第11位、カップスコアの平均は88.44でした。このクラスになると試飲するまでもなく確実に美味しいはずであります。
2021/04/19ウガンダ ロブスタが入荷しました。
こちらも当店定番のロブスタになります。ロブスタ種は日本ではベトナム、インドネシアが大部分を占めますが最近当店ではずっとタンザニアを使っております。粒は不揃い、見た目も醜悪な感さえありますがブレンドやエスプレッソ、アイスなどに触媒のような感じで使用すると大変重宝致します。単独でホットコーヒー用にするには一般的に不向きとされています。
2021/04/16インドモンスーン・ピーベリーが入荷しました。
アイスブレンド用の定番豆です。クロップ落ちだと思います。
2021/04/13エチオピア モカ・イルガチェフェG1ナチュラル チルフィートが入荷しました。
2021クロップのイルガチェフェがコロナの影響でクオリティ的に大幅グレードダウンしてしまったのであえて商社在庫残を買いました。昨年輸入されたものとのことでしたが袋には2018/2019との刻印があるのでそれより古いかも知れません。ただ生豆の状態はきれいですしグレインプロで商社倉庫保管なので劣化は感じません。先ほど試飲しましたがお味の方もまさにナチュラル・イルガです。
2021/04/10タンザニア モンデュールAA キリマンジャロが入荷しました。
タンザニア・キリマンジャロの最高峰モンデュールです。世界的にはあまり見向きもされない産地になってしまいましたがかつての面影をとどめる名品です。
2021/04/06ブラジル ダテーラ・マスターピース・コラージュが入荷しました。
購入数量制限がある商品なので無くなる前に追加しました。コスパ的に少々難ありなのでこれくらいにしておこうと思っております。クオリティは宜しいですけど。
2021/04/06ブラジル トミオフクダ・ブルボン・ナチュラルが入荷しました。
当店定番のブラジルです。セラード特有のブラジルらしいナッツのような香りがあり,お値段も手頃なのでファンが多いです。
2021/04/03ブラジル さくらブルボンが入荷しました。
この時期定番のさくらブルボンになります。予約取り置き分が保管されておらず急遽他支店から回していただきました。もうこれでどの商社支店にもないようで、次はまた翌年春になります。
2021/04/03ブラジル ダテーラ・マスターピース・コラージュが入荷しました。
ダテーラ農園が誇る希少ロットMasterpiecesの中から専属のブレンダーが品種や精製法に関係なくこれはと思う豆をピックアップして絶妙のブレンドを施した商品になります。カツアイなど複数の品種とハニーやカーボニックマセレーションなど違う精製法のものが複雑に混じり合い独特のアロマを形作っております。ごく僅かしか買えないこともあり店頭販売のみとなりますが通販でもご興味ある方は応相談とさせていただきます。

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