生豆 トミオ・フクダ・ブルボン 1kg

「ドライド・オン・トゥリー/樹上完熟」で知られるブラジルのバウ農園のブルボン種です。農園主トミオ・フクダさんの名前がそのまま商品名になっております。通常のコーヒーは熟した赤い実を収穫しますがブラジル・セラード地区は雨期と乾期が明確に分かれているため熟した実を収穫せずにそのまま樹に付い状態で完熟して黒くなるまで残して収穫します。そうすることでコーヒーに甘さやまろやかさが残り独特のコクが生まれます。農園ではムンドノーボやブルボン種が主に栽培されており、こちらはブルボン種になります。日系二世ということもあり日本での人気が高いコーヒーです。


今年はナチュラル精製になります。大変ナッティで面白いです。

1,950円

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