焙煎豆 ブラジル カショエイラ ダ・グラマ・アナエロビック  200g

開園が1,890年という南ミナスとサンパウロ両州の州境にある歴史ある農園がこのカショエイラになります。ブルボンやムノノーボ種を中心に長年コーヒーを作り続けておりますが最近は話題のアナエロビックにも挑戦していて、その意欲作が日本へもやって来ました。商社を通して予めサンプルをいただいた上での予約購入品となります。コーヒーの実を樽で発酵させたものなのでフレーバー・コーヒーのようにお酒など元々樽に入っていた商品の香りは付着しません。あくまで発酵による複雑なアロマが醸し出されます。ちょっとユニークな変わり種をお捜しの方にはもってこいの希少ロットです。
農園 カショエイラ・ダ・グラマ農園
地域 サンパウロ サン・セバスチャン ダ・グラマ
農園主 Gabriel de Carvalho Dias
標高 1,100~1,250m
面積 471ha
栽培品種 ブルボン、ムンドノーボ他
精製処理 アナエロビック
平均降水量 1,800~2,100mm

1,380円

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