焙煎豆 メキシコ サンアントニオ・アナエロビック  200g

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メキシコのECOMというサスティナブル推進団体が所有するサンアントニオという農園で作られたアナエロビック・コーヒーです。ワイン製造の過程で蓄積されたノウハウを忠実に守って発酵させているため極端に異質なアロマは混じっておりません。当店人気のダテーラ・イエローカツアイに似た雰囲気ですがもう少し落ち着いた感じのコーヒーになっております。ダテーラのセミカーボニック・マセレーションなどと基本的な発酵法は同じですがタンクに詰める段階で完全に真空状態にするため二酸化炭素は使用しません。コーヒーが苦手という方でもワインのようにフルーティなのでこれなら飲めるだろうと思います。
2021/8入荷のニュークロップです。

1,400円

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