焙煎豆 グアテマラ リオコロラド   200g

グアテマラ・パレンシア地区(グアテマラシティの東)にあるリオコロラド農園のコーヒーになります。ブルボン・カツアイ・パカスの品種混合でウオッシュドです。スクリーン・サイズ16upとやや小粒ながら柑橘系の香り、黒糖のような甘みが感じられる華やかなタイプのグアテマラです。この地区は国内他地域に比べてコスパの良い豆が多く最近人気が高まりつつあります。
生産地域 パレンシア マタケスクイントラ地区
標高 1400-1900m
品種 アラビカ(ブルボン カトゥアイ パカス中心)
精製 ウォッシュド
豆のサイズ スクリーン 16アップ
収穫→出荷プロセス 
1.収穫
2.ウエットミルでの作業
粗選別 フローター、石などの除去→果肉除去→ミューシレ-ジ除去 発酵処理→水洗→天日乾燥→機械乾燥
3.ドライミルでの作業
脱殻→異物除去→スクリーン選別 S-16UPに仕上げる→比重選別→ 電子選別 SCAA規格8欠点/350g以内に仕上げる

830円

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