焙煎豆 ブラジル トミオフクダ・マラゴジッペ  200g

ブラジル セラードの名門Bau農園のマイクロロットです。地域では一目置かれる著名な農園ですがこれまでずっとCOEなど品評会とは無縁でした。しかしこの品種だけは評価が高く、2017年あたりからCOEにも顔出しするようになりました。世界一大きな豆として有名なマラゴジッペをしっかり手をかけて味覚面でも秀逸なものに仕上げております。ブルボン、ムンドノーボしか知らない方にはトミオフクダのマラゴはちょっと衝撃的かも知れませんね。パカマラやマラカトゥラ種のルーツなのでフルーティで喉ごしの良い洒落たコーヒーになっております。
非常に鮮やかフレーバーとジューシーな風味でドライ・オン・ツリーとは対極的に鮮烈な風味のコーヒーに仕上がっています。セラードという歴史ある土地、また同じトミオフクダとは思えないほど、特徴的で際立ったフレーバーのコーヒーに仕上がっていると思います。(商社カッピングコメントより)

1,500円

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