• 生豆 スマトラ島 ガヨマウンテン・コピルアック  500g
    生豆 スマトラ島 ガヨマウンテン・コピルアック  500g
    13,000円
    在庫数 : 3
    インドネシア スマトラ島アチェの有機栽培コーヒー産地として知られるガヨマウンテンという山でジャコウネコがコーヒーの樹から熟した赤い実を食べて出す糞を採取し、その中から消化されずに残るコーヒー豆部分を拾い集めたものになります。十分洗ってあることと、高温で焙煎することで食用として問題はないとされます。インドネシアではかなり多くの家庭でもジャコウネコを飼っていて、コピルアックを作るため無理矢理コーヒーの実を食べさせたりするようですが野生のルアクは完熟した美味しい実だけを選んで食べるため、山で自然にできたものとはクオリティが異なると言われます。
  • 生豆 ハワイ・コナ エキストラファンシー 1kg
    生豆 ハワイ・コナ エキストラファンシー 1kg
    9,800円
    在庫数 : 0
    ハワイコナは1818年に苗が移植されて以来、今日まで品種はティピカ種が100%守り続けられてきました。マウナ・ケア山(4,205m)とマウナ・ロア山(4,169m)の間に拡がる西側斜面は非常に肥沃な火山灰土壌で、しかも熱帯性気候特有の南が降り、生育には最高の条件が揃っています。大粒できれいな超高品質の素晴らしいコーヒーです。数年前にブロッカの被害に遭いほとんど全滅してしまいましたが、ようやく復活してそれなりの数量が確保できるようになりました。ただし、他のコーヒーが世界的に値上がり傾向にあるため品薄だった頃から価格は高止まりしております。
  • 生豆 エチオピア ゲイシャ・ゴールドラベルOma  1kg
    生豆 エチオピア ゲイシャ・ゴールドラベルOma  1kg
    7,400円
    在庫数 : 0
     エチオピア・ゲイシャの最高峰「ゴールドラベルOma」と言う商品です。4つあるゲシャビレッジ農園の商品等級のうち一番上のもので、他の商品とは全く別のものだと言われております。一般にゲイシャ・フレーバーが弱い、もしくは雑味が残るきらいのあるエチオピア・ゲシヤですが一見控えめながらパナマ・ゲイシャに近いフレーバーがあり、それを上回るようなまろやかでソフトなコクもあります。もともと一級品パナマ・ゲイシャ並みの価格でしたが2020年輸入の在庫残を格安に分けていただきました。

(全商品 : 86点)

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