• 焙煎豆 ウガンダ アフリカン・スノー  200g
    焙煎豆 ウガンダ アフリカン・スノー  200g
    690円
    純粋なルウェンゾリ産のアラビカの品質に注目したボルカフェ・グループのキャガラニ社と、
    そのパートナーであるアグリエボルブ社は、地元の生産者に赤実収穫のアドバイスをし、そ
    の収穫された完熟チェリーを、ルウェンゾリ山麓のキシンガ村の水洗工場で、丁寧に水洗処
    理と天日乾燥を施し、ウガンダでも最高級のアラビカを生産することに成功しました。
    同国最東部のマウント・エルゴン産のアラビカと対照的に、柔らかい酸味と、軽やかな柑橘
    系アロマ、そしてぽってりとした甘みのある、親しみやすい味わいのコーヒーです。
    (商社説明抜粋)
  • 生豆 ウガンダ・ロブスタ 1kg
    生豆 ウガンダ・ロブスタ 1kg
    700円
    今年輸入された昨年夏・秋収穫のニュークロップです(何かと混ぜて使うことが多い豆なので、ニュークロップにこだわる意味はあまりないと思いますが)。アラビカとロブの区別もろくに分からずかなり丁寧に育ててしまった?ロブスタなのだそうです。アジア産のロブと比べてロブ臭が少なく高密度でしっかりした豆だということです。ロブの最大の欠点である匂いが弱いとなると、かなり使い道様々で面白いと思います。
  • 焙煎豆 インド ゴールデン・モンスーン・ピーベリー   200g
    焙煎豆 インド ゴールデン・モンスーン・ピーベリー   200g
    700円
    インドの有名輸出業者アスピンウオール社のモンスーン・マラバールのピーベリーです。この豆はモンスーン製法と言って生豆にたっぷり水分を含ませて蒸し暑い倉庫で真っ白になるまで蒸し上げる独特の製法がウリで非常にユニークな独特の香味を持ちます。商社倉庫に売れ残ったカレント・クロップだそうですがもともとお店ではアイスコーヒーやエスプレッソのブレンド用途なので何の支障もありません。同様の使い方をする方がバリスタさんを中心に世界中で増えているそうです。

(全商品 : 95点)

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