生豆

  • 生豆 ウガンダ アフリカン・スノー  1kg
    生豆 ウガンダ アフリカン・スノー  1kg
    1,450円
    純粋なルウェンゾリ産のアラビカの品質に注目したボルカフェ・グループのキャガラニ社と、
    そのパートナーであるアグリエボルブ社は、地元の生産者に赤実収穫のアドバイスをし、そ
    の収穫された完熟チェリーを、ルウェンゾリ山麓のキシンガ村の水洗工場で、丁寧に水洗処
    理と天日乾燥を施し、ウガンダでも最高級のアラビカを生産することに成功しました。
    同国最東部のマウント・エルゴン産のアラビカと対照的に、柔らかい酸味と、軽やかな柑橘
    系アロマ、そしてぽってりとした甘みのある、親しみやすい味わいのコーヒーです。
    (商社説明抜粋)
  • 生豆 東ティモール マウベシ・ピーベリー  1kg
    生豆 東ティモール マウベシ・ピーベリー  1kg
    1,600円
    コーヒーの樹の枝先にできる小さな丸いコロコロした実を集めたものです。フツウの実のコーヒーと比較するとソフトで甘みがあります。ピーベリーは選別に手間がかかり、その割に高く売れないためわざわざそれだけ集めて商品化しないことが多く、これまではあまり世に出ませんでした。しかし最近は見直されてクオリティの高いものは品評会などでも見かけるようになりました。ただピーベリーだと言うだけのそこらの商品に比べますとティモールのものはよく出来ていると思います。

    今年は例年になく出来が良いそうです。
  • 生豆 ブラジル ダテーラ・カフェインレス 1kg
    生豆 ブラジル ダテーラ・カフェインレス 1kg
    1,650円
    ブラジルのダテーラ農園と取引のあるK社が同農園の生豆を使って製造したデカフェになります。お飲みいただければよく分かるのですがそれなりのちゃんとした生豆を使用しているため、黙って出されるととてもデカフェとは思えないほど甘くてまろやかな美味しいデカフェに仕上がっております。それでいてカフェイン含有量を極力抑えた製造法を用いておりますので99.9%のカフェインレスです。出自不明のデカフェが多い中で農園指定の良品ですから販売もしやすいと感じます。

    商社の鑑定士(Qグレーダー)評価でもスコア85点を超えておりましたので、そこいらの一般スペシャルティより上という鑑定になっております。美味しいデカフェをお探しならイチオシです。

(カテゴリー内 : 39点)

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