• 焙煎豆 インドモンスーンAA アスピンウォール・メロウ 200g
    焙煎豆 インドモンスーンAA アスピンウォール・メロウ 200g
    1,100円
    インドのアスピンウォールという会社が特殊な精製法で作り出す非常に個性的なコーヒーです。生豆を水切りせずに大型倉庫に入れてインド特有のモンスーンに当てて撹拌し、袋つめした後も風通しを良くして何度も乾かし、生豆が黄金色になるまで干して仕上げます。その結果大豆のような独特の香りとコクが生まれて他のコーヒーとは明らかに違う風味を醸しだします。大変まろやかでカップ評価も商社鑑定では89点と高得点になっております。スイス、イタリア、ドイツなどの欧州諸国で特に人気があります。
  • 焙煎豆 ウガンダ アフリカン・スノー  200g
    焙煎豆 ウガンダ アフリカン・スノー  200g
    690円
    純粋なルウェンゾリ産のアラビカの品質に注目したボルカフェ・グループのキャガラニ社と、
    そのパートナーであるアグリエボルブ社は、地元の生産者に赤実収穫のアドバイスをし、そ
    の収穫された完熟チェリーを、ルウェンゾリ山麓のキシンガ村の水洗工場で、丁寧に水洗処
    理と天日乾燥を施し、ウガンダでも最高級のアラビカを生産することに成功しました。
    同国最東部のマウント・エルゴン産のアラビカと対照的に、柔らかい酸味と、軽やかな柑橘
    系アロマ、そしてぽってりとした甘みのある、親しみやすい味わいのコーヒーです。
    (商社説明抜粋)
  • 焙煎豆 ウガンダ ロブスタ  200g
    焙煎豆 ウガンダ ロブスタ  200g
    380円
    引き合いが多いので焙煎豆もアップしましたが、こちらはレギュラー・コーヒーやエスプレッソの豆をブレンドする際に少し混ぜていただく用途でアップしております。本商品だけそのままストレートでお飲みいただいてもあまり美味しい代物ではありませんのでご注意下さい。ただ、特徴の異なる2つ以上の豆をブレンドする時に混ぜていただくと中和剤・緩衝剤のような役目をしてくれることがありますし、エスプレッソ用の豆と混ぜるとクレマ(泡)の立ち方がよくなると言われます。焙煎はレギュラー、エスプレッソのどちらにも合うように少し深めの煎り具合になっております。

(全商品 : 105点)

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