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  • 焙煎豆 インド ゴールデン・モンスーン・ピーベリー   200g
    焙煎豆 インド ゴールデン・モンスーン・ピーベリー   200g
    700円
    インドの有名輸出業者アスピンウオール社のモンスーン・マラバールのピーベリーです。この豆はモンスーン製法と言って生豆にたっぷり水分を含ませて蒸し暑い倉庫で真っ白になるまで蒸し上げる独特の製法がウリで非常にユニークな独特の香味を持ちます。商社倉庫に売れ残ったカレント・クロップだそうですがもともとお店ではアイスコーヒーやエスプレッソのブレンド用途なので何の支障もありません。同様の使い方をする方がバリスタさんを中心に世界中で増えているそうです。
  • 焙煎豆 ウガンダ アフリカン・スノー  200g
    焙煎豆 ウガンダ アフリカン・スノー  200g
    690円
    純粋なルウェンゾリ産のアラビカの品質に注目したボルカフェ・グループのキャガラニ社と、
    そのパートナーであるアグリエボルブ社は、地元の生産者に赤実収穫のアドバイスをし、そ
    の収穫された完熟チェリーを、ルウェンゾリ山麓のキシンガ村の水洗工場で、丁寧に水洗処
    理と天日乾燥を施し、ウガンダでも最高級のアラビカを生産することに成功しました。
    同国最東部のマウント・エルゴン産のアラビカと対照的に、柔らかい酸味と、軽やかな柑橘
    系アロマ、そしてぽってりとした甘みのある、親しみやすい味わいのコーヒーです。
    (商社説明抜粋)
  • 焙煎豆 エチオピア ゲイシャビレッジ・ナチュラル  200g
    焙煎豆 エチオピア ゲイシャビレッジ・ナチュラル  200g
    1,680円
    ゲイシャ発祥の地でその名の由来にもなったエチオピア・ゲシャという村にあるゲシャビレッジ農園のゲイシャです。商社がバックアップしてまるっきり1からスタートしたこの国では珍しい農園組織で作られたナチュラル・ゲイシャです。パナマなど中米のゲイシャにはないフローラルでジャスミンのようなアロマがあり欧州のバリスタなどから高い支持を得ているそうです。輸入に当たって商社がカッピングした際のスコアは89点で、クオリティ的にはCOEならベストテン以上のものになります。特筆すべきはそのお値段の手頃さで、今年高騰して買いづらくなったパナマ・エスメラルダ農園の同等品(エスメラルダ・プライベートコレクション:スコア90点未満とされています)の3~4分の1程度で、お買い得感満載のゲイシャです。

    中米のゲイシャとは異なりナチュラル精製特有のジャスミンのようなフローラルで豊かなアロマがあり、非常に華やかな雰囲気のゲイシャになります。

(全商品 : 95点)

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