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  • 焙煎豆 インドネシア ガヨマウンテン 200g
    焙煎豆 インドネシア ガヨマウンテン 200g
    1,290円
    風味と香りのバランスが良く、まるでカリブのコーヒーのようなフルーティさがあります。昔からこの地区のコーヒーとしては名が通っており、評判の良い商品でした。ガヨ高地というのは秘境のイメージがあってあまり一般に知られておりませんがコピ・ルアックやビオソラでも分かる通り、そのクオリティの高さはちょっと抜きん出たところがあります。
  • 焙煎豆 インドモンスーンAA アスピンウォール・メロウ 200g
    焙煎豆 インドモンスーンAA アスピンウォール・メロウ 200g
    1,100円
    インドのアスピンウォールという会社が特殊な精製法で作り出す非常に個性的なコーヒーです。生豆を水切りせずに大型倉庫に入れてインド特有のモンスーンに当てて撹拌し、袋つめした後も風通しを良くして何度も乾かし、生豆が黄金色になるまで干して仕上げます。その結果大豆のような独特の香りとコクが生まれて他のコーヒーとは明らかに違う風味を醸しだします。大変まろやかでカップ評価も商社鑑定では89点と高得点になっております。スイス、イタリア、ドイツなどの欧州諸国で特に人気があります。
  • 焙煎豆 ウガンダ ロブスタ  200g
    焙煎豆 ウガンダ ロブスタ  200g
    380円
    引き合いが多いので焙煎豆もアップしましたが、こちらはレギュラー・コーヒーやエスプレッソの豆をブレンドする際に少し混ぜていただく用途でアップしております。本商品だけそのままストレートでお飲みいただいてもあまり美味しい代物ではありませんのでご注意下さい。ただ、特徴の異なる2つ以上の豆をブレンドする時に混ぜていただくと中和剤・緩衝剤のような役目をしてくれることがありますし、エスプレッソ用の豆と混ぜるとクレマ(泡)の立ち方がよくなると言われます。焙煎はレギュラー、エスプレッソのどちらにも合うように少し深めの煎り具合になっております。

(全商品 : 93点)

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