• 焙煎豆 2019メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」ラ・リンコナダ   200g
    焙煎豆 2019メキシコ「カップ・オブ・エクセレンス」ラ・リンコナダ   200g
    1,400円
    グアテマラとの国境沿いにある南部チアパス州のラ・リンコナダという農園の受賞品です。品種はカチモールでウオッシュド精製です。農園内に精選工場まで備えており栽培から一括管理することで高品質のコーヒーを作り出しています。カチモールという品種の性質上、あまりボディ感がないので口当たりのいい爽やかな雰囲気のコーヒーとなっております。
  • 焙煎豆 ハワイ・コナ エキストラファンシー 200g
    焙煎豆 ハワイ・コナ エキストラファンシー 200g
    2,800円
    ハワイコナは1818年に苗が移植されて以来、今日まで品種はティピカ種が100%守り続けられてきました。マウナ・ケア山(4,205m)とマウナ・ロア山(4,169m)の間に拡がる西側斜面は非常に肥沃な火山灰土壌で、しかも熱帯性気候特有の南が降り、生育には最高の条件が揃っています。大粒できれいな超高品質の素晴らしいコーヒーです。数年前にブロッカの被害に遭いほとんど全滅してしまいましたが、ようやく復活してそれなりの数量が確保できるようになりました。ただし、他のコーヒーが世界的に値上がり傾向にあるため品薄だった頃から価格は高止まりしております。
  • 焙煎豆 ブラジル ダテーラ・イエローカツアイ(樽熟成)  200g
    焙煎豆 ブラジル ダテーラ・イエローカツアイ(樽熟成)  200g
    2,500円
    ブラジルの名門ダテーラ農園の誇る新製法のコーヒーです。収穫したコーヒーの赤い実をワイン用の樽に密閉して熟成発酵させるものでセミカーボニックマセレーションという製法になります。ワインのように複雑で奥深い酸味・香りを有する独特のコーヒーになると言われます。毎年同農園の中のほんの一区画の極上ロットのみを集めて少量限定でオークションにかけておりますが、今年はあえてこの製法のものを商社経由で一般販売するようです。

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