• 焙煎豆　ルワンダ・ショリー　　　200g
    焙煎豆　ルワンダ・ショリー　　　200g
    1,150円
    ルワンダ南部ムハンガという地区のウオッシュド・ブルボンになります。酸味が明るい柑橘系（チェリーやグレープフルーツのようなスッキリした感じ）でさらりとしているため余韻が乏しく思えますが決して弱くはないようです。ケニアなど同じアフリカの人気品と比べてもインパクトには劣るもののその分飽きの来ない逸品です。何年か前にスタバでも売られていた評価の高いコーヒーです。
  • 焙煎豆　コロンビア　サンチュアリオ・ティピカ　　200g
    焙煎豆　コロンビア　サンチュアリオ・ティピカ　　200g
    1,500円
    コロンビア・ポパヤン地区にあるサンチュアリオ農園のティピカ種です。数年前まで不作で思うような収穫ができずにおりましたが、その間に様々な試行錯誤を経て以前のものよりハイクオリティなコーヒーを生産するようになりました。もともと同じコロンビアでも気候風土が優れ卓越したコーヒーを栽培しておりましたが、最近はアナエロビックなどの新製法を極めてそれが旧来のティピカ栽培にもプラスになっているようです。コロンビアらしいクリアでキレの良い酸味とはっきりとしたコクを備えており、昔ながらのコーヒーらしい地味な美味しさがあります。農園の標高が1,850～2,100ｍなのでまさに山のてっぺん、キリリと引き締まった固い豆であります。これだけ山奥だとゲリラも来るわなあとある意味納得！
  • 焙煎豆　ダテーラ・ローカフェ・リザーブ　　200g
    焙煎豆　ダテーラ・ローカフェ・リザーブ　　200g
    2,000円
    ブラジル　ダテーラ農園の商品群の中でリロイなどのように希少で大量に作ることはできないものの通常ラインアップより明らかにクオリティの高いものをこれまで「Masterpieces」としてプライベートオークションにかけてきました。今年は「Reserve」が商品化されなかったこともあり、これらMasterpieces商品の中からReserveの名に値するものとしてカフェイン含有量の少ないリロイとアラモサをブレンドし「ローカフェ・リザーブ」の名で販売することになりました。ゲイシャなどのようなパッと見の華やかさはないものの、落ち着いた風味バランスの良い至高のコーヒーに仕上がっております。こういうコーヒーをカップ評価基準で判断してしまうこと自体が疑問のあるところです。
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