• 焙煎豆 スマトラ島ガヨマウンテン・コピルアック 100g
    焙煎豆 スマトラ島ガヨマウンテン・コピルアック 100g
    4,200円

    スマトラ・マンデリンの有名産地アチェのもので有機栽培のスペシャルティ・コーヒーとして日本でも人気のあるガヨマウンテンの天然モノのコピルアックになります。現地に詳しい業者さんに依頼してハイ・クオリティのものを探していただきました。大手コーヒー商社を介在していない当店のみの販売品になります。華やかな麝香の香りと長く続くアフター・テイスト...、本来のコピルアックの風味をお楽しみいただけると思います。


  • 焙煎豆 ブラジル 樹上完熟モンテアレグレ・トパーズ   200g
    焙煎豆 ブラジル 樹上完熟モンテアレグレ・トパーズ   200g
    980円
    ブラジル有数の巨大農園モンテアレグレのトパーズという品種になります。この品種はイエローカツアイとムンドノーボの交配種で、同農園が大学や周辺研究機関の協力を得て園内の気候風土や土壌など生育条件にいちばん適合する品種を10年ほどかけてテストした結果行き着いたものだそうです。モンテアレグレ・スペシャルロットとして従来輸出されていたブルボン、ムンドノーボの代わりに今年からこのトパーズが採用されました。輸入商社の鑑定によるとカップ・スコアは85点超えとなっております。
  • 焙煎豆 パナマ オルケタ・ティピカ  200g
    焙煎豆 パナマ オルケタ・ティピカ  200g
    1,200円
    コスタリカ国境沿いのボケテ渓谷に新しく開拓したパナマのオルケタという農園の商品になります。2016年の開園でようやくできた商品を初出荷したものです。地域ごとに農園が分かれており本商品はオルケタ3という地区で栽培されたティピカ種です。先ほど試飲も済ませましたがさすがに超有名産地ボケテの豆だけあってクリーンカップでかなりクオリティ的にも優れたものがあります。同じボケテのエスメラルダのゲイシャ以外の品種と比較しても負けていないと感じるほどです。伝統的なパナマのティピカ特有のボディ感、コクがあり、クリーンでキレのある酸も好印象です。ニューカマーということでそれほど評価されず販路が拓けないようですが2~3年後が楽しみな農園だと思います。ゲイシャ(既に完売)、パカマラ、カトゥラなど多くの品種がラインアップされているようなので残っていたら買おうかと思っております。

(全商品 : 88点)

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