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  • 焙煎豆 ブラジル ベリースペシャル  200g
    焙煎豆 ブラジル ベリースペシャル  200g
    890円
    世界最大のコーヒー産地であるブラジルは、メリハリのある気候に恵まれ、クリーンなフレーバーで安定し
    たカップ品質のアラビカを生産することで知られています。
    通常は、中立的な味わいを期待されているブラジル産のアラビカですが、収穫時に樹上で完熟したり、チェ
    リーの状態で程よい発酵プロセスが進んだものの中では、時折甘いフルーツのようなフレーバーを醸し出
    すものが見られます。
    このベリースペシャルは、そのようなフルーティーなフレーバーを持つロットを、ボルカフェ・サントス社
    のカップテスターが厳選、同社の最新式の精選設備で、クリーンな NY2グレードに仕上げた特別品です。
    (商社説明書より)
  • 焙煎豆 コスタリカ ジャガー・コーヒー(ハニー)  200g 
    焙煎豆 コスタリカ ジャガー・コーヒー(ハニー)  200g 
    980円
    コスタリカらしいフルーティな酸味を持つスペシャルティになります。当店定番のロサンゼルス同様に嫌みの無い飲みやすいコーヒーで、お値段もコスタリカのこのクラスにしては抑え気味なのでお買い得感があります。海外の輸出業者からサンプル付き売り込みがあったいくつかの商品の中で商社鑑定士がこれはと感じた高コスパ商品の1つです。
  • 焙煎豆 ブラジル ダテーラ・イエローカツアイ(樽熟成)  200g
    焙煎豆 ブラジル ダテーラ・イエローカツアイ(樽熟成)  200g
    2,500円
    ブラジルの名門ダテーラ農園の誇る新製法のコーヒーです。収穫したコーヒーの赤い実をワイン用の樽に密閉して熟成発酵させるものでセミカーボニックマセレーションという製法になります。ワインのように複雑で奥深い酸味・香りを有する独特のコーヒーになると言われます。毎年同農園の中のほんの一区画の極上ロットのみを集めて少量限定でオークションにかけておりますが、今年はあえてこの製法のものを商社経由で一般販売するようです。

(全商品 : 96点)

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