生豆

  • 生豆 樹上完熟マンデリン・ポンドック  1kg
    生豆 樹上完熟マンデリン・ポンドック  1kg
    2,450円
    マンデリンにありがちなアーシーでこってりしたイメージとは真逆の、まるでどこかの品評会受賞品のようなスッキリ・爽やか感さえある独特の甘みとコクが秀逸です。最近はお店でCOE豆を試飲することが多くてマンデリンを飲むことにやや抵抗感さえありましたが、いただいてみますとなかなかどうしてクリアカップで人気のほどがよく分かります。ス〇トラタイガーの品質劣化に辟易としていただけに、久し振りに高品質マンデリンに出会った気分です。こいつはすぐに完売するタイプだと思っております。
  • 生豆 東ティモール レテフォホ・キリレロ  1kg
    生豆 東ティモール レテフォホ・キリレロ  1kg
    1,800円
    日本のNPO法人Peace Winds Japanさんが東ティモールで支援を行っている商品です。もともとはインドネシアのマンデリン産地だったこともあり中米系などと比べるとやや骨太の感じがあるユニークなコーヒーです。PARCICさんより設備が整っているのか梱包などもしっかりしておりますがその分お値段も高めになります。
  • 生豆 東ティモール マウベシ・ピーベリー  1kg
    生豆 東ティモール マウベシ・ピーベリー  1kg
    1,600円
    コーヒーの樹の枝先にできる小さな丸いコロコロした実を集めたものです。フツウの実のコーヒーと比較するとソフトで甘みがあります。ピーベリーは選別に手間がかかり、その割に高く売れないためわざわざそれだけ集めて商品化しないことが多く、これまではあまり世に出ませんでした。しかし最近は見直されてクオリティの高いものは品評会などでも見かけるようになりました。ただピーベリーだと言うだけのそこらの商品に比べますとティモールのものはよく出来ていると思います。

    今年は例年になく出来が良いそうです。

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