生豆

  • 生豆 ニカラグア ペラルタ・ジャバニカ   1kg
    生豆 ニカラグア ペラルタ・ジャバニカ   1kg
    1,900円
    在庫数 : 8
    ニカラグアの有名産地ヌエバ・セゴビアにあるペラルタ農園のジャバニカ主体品種ブレンドでハニー製法のものです。この農園はニカラグアでは最高峰の農園で「カップ・オブ・エクセレンス」に入賞8度、優勝2度の実績がありコーヒー栽培のプロとして一目置かれる存在です。商社の在庫整理で吐き出された処分品のようですがかなりお得な豆だと言えます。ジャバニカという品種はモカのような独特の酸味がありユニークで美味しいけれど若干好き嫌いが分かれる傾向があると思っていましたが、この商品は非常に酸味もソフトで上品な上にフルーティなクリーンカップです。コスタリカかケニアをいただいているような親しみやすさがありさすがと思わせてくれます。
  • 生豆 モカ・イルガチェフェG1 ゴティティ(ウオッシュド)  1kg
    生豆 モカ・イルガチェフェG1 ゴティティ(ウオッシュド)  1kg
    2,500円
    在庫数 : 2
    エチオピア・モカの世界的名産地イルガチェフェの中でも特に評判の高いコチャレ地区のウオッシュドになります。広義では現在販売中の「イルガチェフェ・コチャレ」と同じものですが、今回入荷の商品はコチャレ地区の中でもさらに評価の高いゴティティ地域のみから収集したものになります。比較試飲してみましたが「イルガチェフェ・コチャレ」よりもこちらの方が香り・コクが深くインパクトがある感じです。世界3大名産地イルガチェフェの中でも人気の高い定評のある地域を絞り込んでいるだけあってさすがです。
  • 生豆 エチオピア モカ・イルガチェフェG1 イディド・ナチュラル  1kg
    生豆 エチオピア モカ・イルガチェフェG1 イディド・ナチュラル  1kg
    2,500円
    在庫数 : 0
    エチオピア イルガチェフェ地区のど真ん中にあるイディドという精製所のG1ナチュラルになります。この精製所は非常に受け入れ条件が厳しいことで知られ欠点豆・未熟豆が少し混入していると受け入れてもらえません。しかし、それでも各地から豆を持ち込む農家が絶えずハイクオリティなモカが集まることで知られております。受け入れ条件は厳しいもののその分高い対価を得られ、そこの製品であると言うことがある種のステータスにもなるようです。クリーンカップで風味も良くナチュラルとは思えないようなクセのない逸品です。

(カテゴリー内 : 39点)

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