生豆

  • 生豆 東ティモール マウベシ・ピーベリー  1kg
    生豆 東ティモール マウベシ・ピーベリー  1kg
    1,600円
    コーヒーの樹の枝先にできる小さな丸いコロコロした実を集めたものです。フツウの実のコーヒーと比較するとソフトで甘みがあります。ピーベリーは選別に手間がかかり、その割に高く売れないためわざわざそれだけ集めて商品化しないことが多く、これまではあまり世に出ませんでした。しかし最近は見直されてクオリティの高いものは品評会などでも見かけるようになりました。ただピーベリーだと言うだけのそこらの商品に比べますとティモールのものはよく出来ていると思います。
  • 生豆 東ティモール マウベシ・ルスラウ  1kg
    生豆 東ティモール マウベシ・ルスラウ  1kg
    1,700円
    東ティモールの有機栽培・フェアトレード品です。根強いファンの多いコーヒーで、圧倒的なアロマは感じないものの他のコーヒーにはない独特の深いコクと力強さがあります。個性が強い割に突出したクセがなく飲み応えがあります。品評会や鑑定スコアなど気にせずにこの道を進んで行って欲しいオリジナリティを感じるコーヒーです。
  • 生豆 2018ペルー「カップ・オブ・エクセレンス」サンタノーシー  1kg
    生豆 2018ペルー「カップ・オブ・エクセレンス」サンタノーシー  1kg
    3,600円
    ペルーの2018「カップ・オブ・エクセレンス」受賞ロットになります。順位は19位、スコア86.76点ですが確かにCOE受賞品だと分かるクオリティの高さがあります。ひとくち目の印象としてはやや地味な雰囲気ながらじっくり味わうとなかなか美味しいことがよく分かります。どちらかと言えば先に届いたルワンダ・ルワコフCOEのようなしっかりした骨太のコーヒーだと思います。

(カテゴリー内 : 40点)

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