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生豆

生豆　エチオピア　モカ・イルガチェフェG1　チルフィート・ナチュラル　　　　1kg

2,500円

在庫数 : 0

エチオピア・イルガチェフェ地区のG1ナチュラルになります。現地商社が特に目を付けている優秀な精製所に持ち込まれる豆の中でその年いちばんの豆にチルフィートという名称を与えるというシステムを取っているため、いわば選び抜かれたイルガチェフェ・ナチュラルということになります。チルフィートとは現地語で「鷹」を意味し、イギリスの取扱商社FALKON（鷹）からその名を付けたこだわりの逸品です。
生豆　グアテマラ・Qグレード　　　1kg

1,200円

在庫数 : 14

グアテマラの有名産地ウエウエテナンゴのQグレード豆になります。それなりの有名農園ではない一般商品は通常カッピングもしませんが中には結構クオリティの高いものも存在しますので、Qグレーダーという資格を有する鑑定士が一般豆の中からスコア80点以上と思われる豆を選別して「Qグレードコーヒー」として販売することがあります。元々はその他大勢で一括りにするはずの豆なのでスコア80点超えではあっても比較的お値段手頃なコスパに優れた商品となります。昨年秋ころの輸入みたいですが今年の新穀はまだ輸入されていないのでニュークロップではあります。
生豆　エチオピア　イルバボール・フォレスト1974　　1kg

3,500円

在庫数 : 0

エチオピア　ゲシャビレッジ農園にて特に気に入ってゲイシャ種以外に育てているコーヒーになります。コーヒーの実が２５％ほどの糖度をもっており、その赤実のみをアフリカンベットでナチュラル精製しております。通常パパイアや果物の糖度が１４％くらいになりますので　llubabor Forest1974（研究開発品種）の２５％という糖度がどれくらい高いか分かると思います。カップ評価的にはゲシャビレッジ農園で販売されております　ゲイシャ種より評価も上だったのですが　ゲシャビレッジ農園はゲイシャ種を看板としておりますので、いままであまり積極的に拡販されていなかった生豆になります。

※商品登録を済ませたつもりで失念していて店頭でだいぶ売れてしまいました。正式に商品化された豆ではないため梱包も「ゲシャビレッジ」としてゲイシャと同じ袋に詰められていますがゲイシャ種ではありません。

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