生豆

  • 生豆 グアテマラ ロサンゼルス  1kg
    生豆 グアテマラ ロサンゼルス  1kg
    1,200円
    ウエウエテナンゴ地区にあるロサンゼルス農園のスペシャルティになります。大手商社が輸入しているコーヒーで商社鑑定では85点のスコアが付けられています。一般的なグアテマラに比べると酸味の質が爽やかでバランスの良いフルーティなコーヒーになっています。品種ブレンドのウオッシュドでごく僅かながらパカマラやマラゴジッペ種も混ざっているそうで、その影響があるのかも知れません。来月予定のニュークロップ輸入に伴う在庫処分品なのでお値段も通常の40%OFFになっております。
  • 生豆 イエメン モカマタリ・ホワイトキャメル  1kg
    生豆 イエメン モカマタリ・ホワイトキャメル  1kg
    3,500円
    コーヒーのルーツとも言われるイエメンのモカマタリです。もともと「モカ」というのはイエメンにあった港の名前でここからコーヒーが輸出されておりました。現地読みでは「アルマッカ」のマッカでそれがなまったもののようです。この港から輸出されるコーヒーはすべて「モカ」と呼ばれ、かつてはエチオピアやタンザニアのコーヒーもここから輸出されていたそうで、モカにはエチオピア・モカとイエメン・モカがあるのはその名残です。ワインのような独特の発酵臭があり日本でも根強い人気があるコーヒーです。でも、ヨーロッパなどでは人気が無くモカと言えばエチオピアのイルガチェフェを連想される方が多いようです。政情不安のため入荷が途絶えかけており、近い将来消えてしまいそうな絶滅危惧種コーヒーだといえるかも知れません。
  • 生豆 ケニアAAトップグレード レッドマウンテン  1kg
    生豆 ケニアAAトップグレード レッドマウンテン  1kg
    2,400円
    ケニアAAのトップグレードで入荷したばかりの新穀になります。産地が新興産地のキアンブを中心にケニア山の麓の有名産地ニエリなどから集めたものだそうです。ケニアのコーヒーはキリマンやモカよりフルーティで酸味の質が優れているのでヨーロッパでは抜群の人気を誇ります。最近、ケニア・オークションの価格が高騰してやや日本での人気に陰りが見えますが、上品な酸味のコーヒーがお好きな方にはイチオシの商品であります。

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