生豆

  • 生豆 スマトラ島ガヨマウンテン・コピルアック 500g
    生豆 スマトラ島ガヨマウンテン・コピルアック 500g
    10,500円
    スマトラ島アチェ州ガヨの'Gayo Coffe Protection Society Foundation'
    という組織が発行する証明書が付けられております。ガヨ地区はコピルアックのルーツとも言われるところで、中でもこの団体は専任の検査員を配して集められたコピルアックが本当に山に入って採取してきた野性のルアックのものかどうかを鑑定して証明書を発行している信頼できる組織とされております。紛い物を防ぐために今年から輸入業者の名前もコピ・ルアック証明書に記載されることになりました。もし他業者が違う豆にこの証明書をサイトからコピーして添付しようとしても輸入元(MIE COFFEE)の名前も証明書に記載されておりますので偽物とすぐ分かるようになりました。証明書の後半部分に当店の店名や住所が英文で記載されております。

  • 生豆 ドミニカ プリンセサ・ティピカ  1kg
    生豆 ドミニカ プリンセサ・ティピカ  1kg
    2,000円
    ドミニカのアルフレド・ディアス農園の商品です。ニュークロップ輸入に伴う某商社の特別販売品です。やけに高いドミニカがあって気にはしていたのですがコスパ的に苦しいだろうと思って買い控えていた商品です。大変強いアロマがあり価格の差が頷けるようなコーヒーとなっております。同農園ではもう1つ「プリンセサ・ワイニー」が有名ですがワインのような風味に好き嫌いがあるのでこちらの方が一般受けする気が致します。滅多に特価では売らない商社の扱いなのでこの価格なら「買い」だと思います。ただし30kg小袋のためすぐ無くなると思いますが...。
  • 生豆 エチオピア モカ・グジG1 シャキッソ  1kg 
    生豆 エチオピア モカ・グジG1 シャキッソ  1kg 
    1,350円
    商社から依頼を受けて予約していたものの失念しまっていた商品になります。昨年からずっと商社倉庫に保管されたままクロップ落ちになってしまったものなので新しいものに拘られる方はご遠慮下さい。お値段もその分お安くなりますが細かい風味の差はあろうかと思います。

    エチオピア シダモ州の中でもとくに標高が高く高品質な豆の産地で知られるのがグジ地区シャキッソ村
    その中でもとくに高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、TadeGG農園になります。
    肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた環境の下、元農学者でTasfaye氏の指導のもと、厳格に管理され、古来の原種を有機栽培しています。

    完熟豆を厳選し、更に雨季を避けた時期に乾燥させ均一性を高める事で高品質な豆となっており、選別作業もしっかり行われ等級も最上級のグレード1となっています。

(カテゴリー内 : 41点)

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