生豆

  • 生豆 スマトラ島ガヨマウンテン・コピルアック 500g
    生豆 スマトラ島ガヨマウンテン・コピルアック 500g
    10,500円
    スマトラ島アチェ州ガヨの'Gayo Coffe Protection Society Foundation'
    という組織が発行する証明書が付けられております。ガヨ地区はコピルアックのルーツとも言われるところで、中でもこの団体は専任の検査員を配して集められたコピルアックが本当に山に入って採取してきた野性のルアックのものかどうかを鑑定して証明書を発行している信頼できる組織とされております。紛い物を防ぐために今年から輸入業者の名前もコピ・ルアック証明書に記載されることになりました。もし他業者が違う豆にこの証明書をサイトからコピーして添付しようとしても輸入元(MIE COFFEE)の名前も証明書に記載されておりますので偽物とすぐ分かるようになりました。証明書の後半部分に当店の店名や住所が英文で記載されております。

  • 生豆 エチオピア モカ・イルガチェフェG1 モハメッド・フセイン・アダミ  1kg
    生豆 エチオピア モカ・イルガチェフェG1 モハメッド・フセイン・アダミ  1kg
    2,200円
    イルガチェフェ南西部のモハメッド・フセイン・アダミという精製所のナチュラルになります。同じイルガチェフェでもウオッシュドとナチュラルではフレーバーの強さが違うのでナチュラルでなければと言うコアなファンも多いようです。数年前にこの精製所のちょっと印象的なネーミングに惹かれて試し買いをしてみましたらお客様に大変好評で何度か仕入れたことがありました。とにかくワインのような甘い香りのするイルガのナチュラルそのものだと感じます。
  • 生豆 ブラジル ラランハル・イエローブルボン  1kg
    生豆 ブラジル ラランハル・イエローブルボン  1kg
    1,300円
    ブラジル・サンセバスチャンのラランハル農園産イエローブルボンです。ブラジル「カップ・オブ・エクセレンス」常連のセルタンジーニョ農園グループの1つです。充実した設備と洗練された生産技術を持ち合わせておりますので、なかなかのクリーンカップでやがてまたCOEにも顔を出しそうなそんな雰囲気があります。全国の自家焙煎店でよく売れているそうで商社担当ご推奨なので仕入れました。この品質でこの価格ならアリだと思っております。

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